Ha koll på vad du har på tallriken
Hästkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 133 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,6 g 6%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 3,8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 2,9 mg 26%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 portion | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ portion | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Hästbiffrå129 kcal / 100 g
- Hjortköttrå120 kcal / 100 g
- Hästrevbiffrå118 kcal / 100 g
- Getköttrå127 kcal / 100 g
- Renköttrå127 kcal / 100 g
- Viltköttviltkött, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Hästinnanlårrå106 kcal / 100 g
- Björnköttviltkött, rått161 kcal / 100 g
- Kamelköttrå123 kcal / 100 g
- Valköttviltkött, rått110 kcal / 100 g
Frågor om Hästkött
Hur smakar hästkött?
Det är mörkt, magert och har en mild, lätt sötaktig smak som ofta jämförs med nötkött. Den tydliga färgen och smaken gör att det passar både som biff och i långkok.
Hur steker man hästkött så att det inte blir torrt?
Stek tunna skivor eller biffar snabbt i het panna med lite fett och salta gärna efter stekningen. Eftersom köttet är magert blir det lätt torrt om det får gå länge; använd gärna en stektermometer och låt köttet vila några minuter.
Vad passar till hästkött?
Potatis, svamp, lök och kraftiga såser passar bra. Prova det som biff med pepparsås eller i en mustig gryta med rotfrukter.
Hur förvarar man hästkött?
Förvara färskt hästkött väl inslaget längst ned i kylskåpet och tillaga det inom ett par dagar. Frys in köttet om du inte ska använda det snart; tina det långsamt i kylskåp.
Kan man äta hästkött rått?
Rått hästkött förekommer som tartar, men använd då färskt helt kött från en säker hantering och håll det kallt fram till servering. Undvik rått kött till små barn och personer som är extra känsliga för matförgiftning.
Är hästkött magrare än nötkött?
Hästkött är ofta magert, men mängden fett beror på styckningsdetaljen. Den här typen innehåller 4,6 g fett per 100 g; välj en mager bit och undvik att steka den för länge.
Hur skiljer sig hästkött från hjortkött?
Hjortkött har 21 g protein per 100 g mot 21 g i hästkött här, och är ofta magrare. Hästkött har en mildare, mindre viltsmakande karaktär.
Vilken innertemperatur ska hästkött ha?
För en hel biff som ska vara genomstekt, sikta på 70 °C i mitten; för färs ska innertemperaturen nå 75 °C. Mät i den tjockaste delen och låt köttet vila före servering.
Källa: USDA FoodData Central 175086 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
