Ha koll på vad du har på tallriken
Bison ribeye
Kalorier och näringsvärden
viltkött, endast magert kött, trimmat till 0
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,4 g 3%
- Mättat fett 0,9 g 4%
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Vitamin B12 2,2 µg 92%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 2,8 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 344 mg 7%
- Zink 3,2 mg 29%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 portion | 28,4 g | 33 | 6,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 66 | 13 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 16 | 3,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 99 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 132 | 25 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 55 g | 0 g | 6 g |
Liknande livsmedel
- Bison ribeye-biffviltkött, magert, tillagat, grillat177 kcal / 100 g
- Bison ribeye-biffviltkött, endast magert kött, tillagat, grillat177 kcal / 100 g
- Bisonskivorviltkött, endast magert kött, rått109 kcal / 100 g
- Bison ryggbiffviltkött, endast magert kött, rått113 kcal / 100 g
- Bisonbiffviltkött, endast magert kött, tillagat, grillat174 kcal / 100 g
- Bisonskuldraviltkött, endast magert kött, trimmat till 0 tum fett, rått109 kcal / 100 g
- Bisonviltkött, rått109 kcal / 100 g
- Bisonsbiff avinnanlårviltkött, magert, rått121 kcal / 100 g
- Bisonköttviltkött, malet, rått223 kcal / 100 g
- Rib eye-biffbenfri, utan fettkant, endast magert kött, trimmet till 0" fett, alla klasser, rått154 kcal / 100 g
Frågor om Bison ribeye
Hur steker du bisonribeye så att den blir saftig?
Låt köttet bli rumstempererat en kort stund och torka ytan torr. Bryn det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en skiva som är cirka 2,5 cm tjock; låt vila några minuter före servering.
Vilken innertemperatur ska bisonribeye ha?
Använd en stektermometer i den tjockaste delen. För en hel köttbit är 63 °C följt av minst 3 minuters vila ett försiktigt riktmärke; ta hänsyn till att temperaturen stiger lite medan köttet vilar.
Behöver bisonribeye marineras?
Nej, en lång marinering behövs inte. Salta gärna i god tid, torka ytan före stekning och krydda med svartpeppar efteråt så att pepparn inte bränns i den heta pannan.
Hur förvarar du bisonribeye?
Förvara rått kött väl förpackat i kylskåp och tillaga det snart efter inköp. Ska du spara det längre, frys in det lufttätt och tina långsamt i kylskåp; kyl rester snabbt och ät dem inom några dagar.
Vad passar att servera till bisonribeye?
Servera med rostad potatis eller potatisgratäng, svamp och en syrlig rödvinssås. En klick kryddsmör och en grön sallad passar också till den stekta köttbiten.
Kan du byta bisonribeye mot bisonryggbiff?
Ja, bisonryggbiff fungerar, men den är magrare och blir lättare torr om du steker den länge. Håll koll med termometer och låt köttet vila innan du skär upp det.
Hur mycket bisonribeye är en lagom portion?
En rå portion på omkring 120–150 g är en vanlig mängd för en huvudrätt. Den ger 22 g protein och 116 kcal per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 172565 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
