Ha koll på vad du har på tallriken
malet älgkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,8 g 11%
- Mättat fett 3,5 g 17%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 89%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 322 mg 7%
- Zink 5,4 mg 49%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 portion | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 portioner | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ portion | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 portioner | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 portioner | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Malet hjortköttrå157 kcal / 100 g
- Malet elgköttkokt, stekt i panna193 kcal / 100 g
- Älgfärsrå106 kcal / 100 g
- Älgrå102 kcal / 100 g
- Malen hjortrå111 kcal / 100 g
- Elgköttkokt, rostad146 kcal / 100 g
- Älgstekendast magert kött, tillagat, grillat156 kcal / 100 g
- Renköttrå127 kcal / 100 g
- Viltköttviltkött, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Rå malen emurå134 kcal / 100 g
Frågor om malet älgkött
Hur steker du biffar av malet älgkött så att de inte blir torra?
Blanda färsen varsamt med salt och forma biffar utan att packa dem hårt. Stek på medelhög värme i smör eller olja, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek; låt dem vila några minuter före servering.
Vilken innertemperatur ska malet älgkött ha?
Tillaga färsen tills den når 71 °C i mitten, eftersom malet kött behöver genomstekas. Mät i den tjockaste delen av en biff eller köttbulle.
Vad passar att krydda malet älgkött med?
Enbär, timjan, svartpeppar och lite dijonsenap passar fint till den viltrika smaken. Rivet äpple eller finhackad lök kan också göra färsen saftigare.
Vilka rätter kan du laga med malet älgkött?
Gör älgfärsbiffar, köttbullar eller en mustig köttfärssås. Färsen passar också i en paj eller som fyllning i kåldolmar.
Kan du byta ut malet älgkött mot nötfärs?
Ja, nötfärs fungerar i exempelvis köttbullar och sås, men smaken blir mindre tydligt viltpräglad. Välj gärna nötfärs med måttlig fetthalt och var försiktig med stekningen så att rätten inte blir torr.
Hur förvarar du malet älgkött?
Förvara färsk färs väl försluten i kylskåp och använd den snabbt, helst inom ett dygn. Frys in den i platta, portionsstora paket om du inte ska laga den snart; tina i kylskåp.
Källa: USDA FoodData Central 174425 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
