Ha koll på vad du har på tallriken
Lammbog
Kalorier och näringsvärden
australisk, importerad, färsk, magert kött och fett, putsad till 1/8" fett, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 243 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 19 g 24%
- Mättat fett 9,1 g 46%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotensyra (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Vitamin B12 2,6 µg 108%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 281 mg 6%
- Zink 3,5 mg 32%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 17 g | 0 g | 19 g |
| 1 portion | 28,4 g | 69 | 4,8 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 138 | 9,7 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 14,2 g | 34 | 2,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 207 | 15 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 276 | 19 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,5 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 34 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 43 g | 0 g | 47 g |
Liknande livsmedel
- Hel lammbogaustralisk, importerad, färsk, arm och bog, med urskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, tillagat296 kcal / 100 g
- Lammbog fyrkantsskurennya zeeland, importerat, enbart magert kött, rått154 kcal / 100 g
- Kanadensisk hel lammboghel, mager och fet, 3 mm puts, rå140 kcal / 100 g
- Nyzeeländsk lammboghel, mager och fet, 6 mm (1/4) trimning, bräserad357 kcal / 100 g
- Lammsugendast magert kött, ansat till 1/4" fett, choice, rått132 kcal / 100 g
- Lammstekaustralisk, importerad, färsk, utan klöv, med ben, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, rått131 kcal / 100 g
- Lammstekaustralisk, importerad, färsk, magert kött och fett, trimmad till 1/8" fett, rå201 kcal / 100 g
- Australiskt lammlägg framimporterad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå123 kcal / 100 g
- Kalvbogavskiljbart magert och fett kött, rått132 kcal / 100 g
- Lammskuldraseparerat magert och fett, trimmat till 1/4" fett, choice, tillagat, brässerat346 kcal / 100 g
Frågor om Lammbog
Vad passar lammbog bäst till?
Den blir särskilt god långkokt med rosmarin, vitlök och lök, eller med spiskummin och tomat i en gryta. Servera med potatis, bönor eller couscous som suger upp den smakrika skyn.
Hur lagar du lammbog så att den blir mör?
Bryn köttet runt om och bräsera det sedan under lock med lite vätska i ugnen på 150 °C i ungefär 3–4 timmar, tills det lätt går att dela med en gaffel. En hel bog kan behöva längre tid än bitar.
Kan du grilla lammbog?
Ja, men bogens bindväv blir seg om den grillas hastigt som en biff. Tillaga den först långsamt tills den är mör, dra isär köttet och ge det sedan några minuter över het grill för en brynt yta.
Hur förvarar du rå lammbog?
Förvara den väl övertäckt i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Ska du spara den längre, frys in den väl förpackad; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Kan du frysa in tillagad lammbog?
Ja. Låt köttet svalna snabbt, frys det gärna tillsammans med skyn så att det inte torkar, och tina i kylskåp innan du värmer det ordentligt.
Vad är skillnaden mellan lammbog och lammstek?
Lammbog kommer från frambenet och har mer bindväv, så den passar bäst för långkok. Lammstek är ofta mörare och lämpar sig bättre för ugnsstekning; lammbog innehåller 19 g fett per 100 g, jämfört med 9,73 g i lammstek.
Är lammbog en källa till zink?
Ja, lammbog är rik på zink: en portion på 100 g innehåller 3,5 mg.
Källa: USDA FoodData Central 174417 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
