Ha koll på vad du har på tallriken
Malet kalvkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 197 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 5,1 g 26%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 103 mg 4%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Pantotensyra (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Kolin 96,5 mg 18%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalium 198 mg 4%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 portioner | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ portion | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 portioner | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Liknande livsmedel
- Kalvfärsrå105 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Malet hjortköttrå157 kcal / 100 g
- Nötfärs93 % magert kött / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Kalvköttav, rå127 kcal / 100 g
- Köttfärsrå, av222 kcal / 100 g
- Kalvfärsbiff20% fett, rå243 kcal / 100 g
- Kalvhjärtarå100 kcal / 100 g
- Kalkonfärsrå148 kcal / 100 g
- Lammfärsrå218 kcal / 100 g
Frågor om Malet kalvkött
Hur steker du malet kalvkött så att det blir saftigt?
Hetta upp en stekpanna med lite fett och stek färsen i omgångar på medelhög till hög värme, så att den bryns i stället för att koka i sin egen vätska. Smula sönder den under stekningen och tillaga tills den är genomstekt; en innertemperatur på 70 °C är ett bra riktmärke.
Vad kan du laga med malet kalvkött?
Använd det i köttbullar, biffar, lasagne eller en pastasås. Den milda smaken passar särskilt bra med citron, persilja, salvia, parmesan och svamp.
Hur länge håller malet kalvkött i kylen?
Förvara det väl förpackat i kylskåp vid högst 4 °C och tillaga det inom ett par dagar. Lägg det längst ned i kylen så att eventuell köttsaft inte droppar på andra livsmedel.
Kan du frysa malet kalvkött?
Ja. Dela upp det i platta paket innan infrysning, så fryser det och tinar snabbare; tina det i kylskåp och tillaga kort efter upptining.
Kan du äta malet kalvkött rått?
Nej, malet kött bör genomstekas eftersom bakterier från köttets yta kan blandas in i färsen. Använd en ren tallrik och redskap när det färdiglagade köttet serveras.
Vad kan du ersätta malet kalvkött med?
Malet lamm eller nötfärs fungerar i de flesta recept, men ger en kraftigare smak. För en mildare ersättning kan du använda finfördelad svamp eller kokta linser, även om konsistensen blir annorlunda.
Är malet kalvkött magrare än malet lamm?
Ja: malet kalvkött innehåller 197 kcal och 13 g fett per 100 g, medan malet lamm innehåller 282 kcal och 23,4 g fett per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 175290 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
