Ha koll på vad du har på tallriken
Malet bisonkött
Kalorier och näringsvärden
bison, malet, gräsutfodrad, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0,1 g 0%
- Fett 7,2 g 9%
- Mättat fett 2,9 g 15%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 2,8 mg 15%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 4,6 mg 42%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Selen 20 µg 36%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 portion | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ portion | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 portioner | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 portioner | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Liknande livsmedel
- Bisonköttviltkött, malet, rått223 kcal / 100 g
- Bisonskivorviltkött, endast magert kött, rått109 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Bisonviltkött, rått109 kcal / 100 g
- Malet hjortköttrå157 kcal / 100 g
- Bisonskuldraviltkött, endast magert kött, trimmat till 0 tum fett, rått109 kcal / 100 g
- Bison bogviltkött, endast magert kött, rått119 kcal / 100 g
- Ugnsrostad bisonviltkött143 kcal / 100 g
- Bisonbiffviltkött, endast magert kött, tillagat, grillat174 kcal / 100 g
- Bisonsbiff avinnanlårviltkött, magert, rått121 kcal / 100 g
Frågor om Malet bisonkött
Hur steker du en bisonburgare utan att den blir torr?
Bisonkött är magert, så blanda gärna i lite olja eller finhackad lök och forma burgarna löst. Stek på medelhög värme och vänd en gång; tillaga till 71 °C i mitten och låt vila några minuter.
Kan malet bisonkött ersätta nötfärs?
Ja, använd samma mängd i tacos, köttfärssås, chili eller köttbullar. Eftersom bisonkött ofta är magrare än nötfärs kan du behöva tillsätta lite olja och korta stektiden så att färsen inte blir torr.
Hur länge håller malet bisonkött i kyl och frys?
Förvara det väl förslutet i kylskåp och tillaga inom ett par dagar. Frys in färsen om du inte ska använda den snart; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Vilka kryddor passar till malet bisonkött?
Svartpeppar, vitlök, timjan och rosmarin passar fint, liksom spiskummin och chili till tacos eller chili con carne. Worcestershiresås eller en skvätt soja ger extra sälta och umami.
Hur mycket protein innehåller en bisonburgare?
En tillagad burgare på 85 g ger 17 g protein. Den portionsstorleken innehåller också 124 kcal.
Är malet bisonkött magrare än malet lammkött?
Ja, malet bisonkött innehåller 7,2 g fett per 100 g, jämfört med 23,4 g i malet lammkött. Proteinmängden är ungefär densamma: 20 g i bisonköttet och 16,6 g i lammet.
Måste malet bisonkött genomstekas?
Ja. Malet kött ska tillagas till 71 °C i mitten, eftersom bakterier från köttets yta kan blandas in när det mals. Använd en termometer i den tjockaste delen av burgaren eller köttfärslimpan.
Källa: USDA FoodData Central 175293 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
