Ha koll på vad du har på tallriken
Bisonkött
Kalorier och näringsvärden
viltkött, malet, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 223 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 16 g 20%
- Mättat fett 6,8 g 34%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 75%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 2,6 mg 14%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 307 mg 7%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koppar 0,13 mg 15%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 1 portion | 85 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 170 g | 379 | 32 g | 0 g | 27 g |
| ½ portion | 42,5 g | 95 | 7,9 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 portioner | 255 g | 569 | 48 g | 0 g | 41 g |
| 4 portioner | 340 g | 758 | 64 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 9,3 g | 0 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 28 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 37 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 47 g | 0 g | 40 g |
Liknande livsmedel
- Malet bisonköttbison, malet, gräsutfodrad, rå146 kcal / 100 g
- Ugnsrostad bisonviltkött143 kcal / 100 g
- Bisonskuldraviltkött, endast magert kött, rått109 kcal / 100 g
- Bison ribeyeviltkött, endast magert kött, trimmat till 0116 kcal / 100 g
- Bisonbiffviltkött, endast magert kött, tillagat, grillat174 kcal / 100 g
- Bison bogviltkött, endast magert kött, rått119 kcal / 100 g
- Vattenbuffelviltkött, rått99 kcal / 100 g
- Malet viltköttrå157 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Bisonsbiff avinnanlårviltkött, magert, rått121 kcal / 100 g
Frågor om Bisonkött
Hur tillagar du bisonkött utan att det blir torrt?
Bisonkött är magert, så stek eller grilla biffar snabbt på hög värme och använd en stektermometer i den tjockaste delen. Låt köttet vila några minuter före servering; grytbitar blir mörare av långsam tillagning med vätska.
Kan bisonkött ätas rosa?
En hel bisonbiff kan stekas rosa, men bryn ytan ordentligt och använd en ren termometer. Tillaga färs helt igenom, eftersom bakterier från ytan kan blandas in när köttet mals.
Vad passar till bisonkött?
Den milda viltsmaken passar med svamp, rotsaker, enbär och en mustig sky. Servera exempelvis en stekt bisonbiff med potatis och svampsås, eller använd långkokt kött i gryta.
Hur förvarar du bisonkött?
Förvara färskt bisonkött väl förpackat längst in i kylskåpet och tillaga det inom ett par dagar. Ska det sparas längre, frys in det; tina helst långsamt i kylskåp och frys inte om rått kött som tinats.
Hur skiljer sig bisonkött från nötkött?
Bisonkött har ofta en mild, lätt sötaktig viltsmak och är magrare än många nötdetaljer. Därför går det fortare att steka och blir lättare torrt om du tillagar det lika länge som en fetare nötköttsbit.
Är bisonkött magert?
Det beror på styckningsdetalj och tillagningssätt: en rå bisonbiff innehåller 4,96 g fett per 100 g, medan bisonkött i den här formen har 16 g. Välj en mager detalj och undvik att steka den för länge.
Vilka näringsämnen utmärker sig i bisonkött?
Bisonkött är en källa till zink, selen, riboflavin, niacin, vitamin B6 och vitamin B12. En portion på 85 g ger 16 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 174421 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
