Ha koll på vad du har på tallriken
Malet lamm
Kalorier och näringsvärden
rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 282 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 23 g 30%
- Mättat fett 10 g 51%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 3,6 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 69,3 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 222 mg 5%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18,8 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 portion | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ portion | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Liknande livsmedel
- Lammfärsrå218 kcal / 100 g
- Malet kalvköttrå197 kcal / 100 g
- Malet hjortköttrå157 kcal / 100 g
- Köttfärsrå, av222 kcal / 100 g
- Fläskfärsfärsk, rå263 kcal / 100 g
- Nötfärs93 % magert kött / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Kalvfärsrå105 kcal / 100 g
- Mald kalvkötttillagad, grillad172 kcal / 100 g
- Lammköttmekaniskt separerat, rått276 kcal / 100 g
- Kalkonfärsrå148 kcal / 100 g
Frågor om Malet lamm
Hur steker du lammfärs så att den får fin yta?
Låt färsen bli rumstempererad en kort stund medan du hettar upp pannan ordentligt. Stek i omgångar utan att röra för mycket i början; när den fått färg, smula sönder den och stek tills den är genomstekt, omkring 6–8 minuter.
Vilken innertemperatur ska lammfärs ha?
Stek eller tillaga lammfärs tills den når 70 °C i mitten. Mät med en termometer i den tjockaste delen av exempelvis en färsbiff eller ett spett.
Vad kan du laga med lammfärs?
Den passar till kryddiga köttbullar och kofta, till moussaka och till fyllda grönsaker. Spiskummin, mynta, vitlök och citron lyfter ofta smaken.
Hur länge håller rå lammfärs i kylskåpet?
Förvara den väl förpackad i kylskåpets kallaste del och tillaga inom 1–2 dagar. Frys in den om du inte ska använda den så snart.
Kan du frysa lammfärs?
Ja. Dela gärna upp den i platta portionspaket så går den snabbare att tina; tina i kylskåp och använd den inom ett dygn efter upptining.
Vad kan du ersätta lammfärs med?
Malet nötkött fungerar i exempelvis köttbullar och moussaka, men har en något kraftigare och mindre örtig smak. För en mildare smak kan du välja malet kalvkött.
Har lammfärs mer fett än malet nötkött?
I genomsnitt innehåller malet nötkött 23 g fett per 100 g, jämfört med 24,7 g i lammfärs.
Källa: USDA FoodData Central 174370 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
