Ha koll på vad du har på tallriken
Lammkött
Kalorier och näringsvärden
mekaniskt separerat, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 276 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 24 g 30%
- Mättat fett 12 g 59%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 213 mg 71%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineraler
- Kalcium 162 mg 12%
- Järn 5,9 mg 33%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 288 mg 6%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,5 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 37 g | 0 g | 59 g |
Liknande livsmedel
- Malet lammköttkanadensisk, rå204 kcal / 100 g
- Lammkött för grytarå, magert och fett203 kcal / 100 g
- Lammkött detaljernya zeeland, importerad, fryst, sammansatt av trimmat, endast separerbart magert kött, rå128 kcal / 100 g
- Maskinseparerat lammköttdetaljer och biprodukter, rå276 kcal / 100 g
- Lammej specificerad del
- Fårköttrå137 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Lammfärsrå218 kcal / 100 g
- Lamm tunga rårå222 kcal / 100 g
- Getköttrått109 kcal / 100 g
Frågor om Lammkött
Hur steker du lammkött så att det blir mört?
Bryn köttet hastigt i het panna och stek sedan på lägre värme; tunna skivor behöver bara några minuter. Låt en större bit vila övertäckt i ungefär 10 minuter före uppskärning, så stannar mer köttsaft kvar.
Vilken innertemperatur ska lammkött ha?
Använd en termometer i den tjockaste delen: omkring 60 °C ger rosa kött, medan 70 °C ger genomstekt. Låt steken vila ungefär 10 minuter efter tillagningen.
Hur länge håller lammkött i kyl och frys?
Förvara rått lammkött väl förpackat i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar. I frysen håller det bäst kvalitet i ungefär 6–9 månader; tina det i kylskåp, inte på köksbänken.
Vilka kryddor och tillbehör passar till lammkött?
Rosmarin, timjan, vitlök och spiskummin passar fint. Servera gärna med potatis, rostade grönsaker och en frisk sås med yoghurt, citron och örter.
Vilka klassiska rätter görs med lammkött?
Lammgryta, långkokt lammstek och grillade lammspett är välkända sätt att laga köttet. I grekisk moussaka används ofta lammfärs tillsammans med aubergine och béchamelsås.
Vad kan du använda i stället för lammkött?
Fårkött ger en fylligare smak, medan getkött ofta är magrare och har en tydlig egen karaktär. Nöt- eller fläskkött fungerar i grytor och färsrätter, men smaken blir annorlunda.
Vad är skillnaden mellan lammkött och fårkött?
Lamm kommer från unga får och har vanligtvis mildare smak och mörare kött; fårkött kommer från äldre djur och smakar ofta kraftigare. I uppgifterna per 100 g har fårkött 15 g protein och 24 g fett, jämfört med lammköttets 15 g protein och 24 g fett.
Är lammkött en bra källa till järn och zink?
Ja, lammkött är en källa till både järn och zink. En portion på 100 g innehåller 5,9 mg järn och 3,7 mg zink.
Källa: Canadian Nutrient File 3624 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
