Ha koll på vad du har på tallriken
Fläskfärs
Kalorier och näringsvärden
färsk, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 263 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 21 g 27%
- Mättat fett 7,9 g 39%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 0,88 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 2,2 mg 20%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24,6 µg 45%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 portion | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ portion | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
Liknande livsmedel
- Malet fläskköttrå164 kcal / 100 g
- Grisfärsrå, 20 % fett242 kcal / 100 g
- Köttfärsrå, av222 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Hackad skinka263 kcal / 100 g
- Nötfärs93 % magert kött / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Blandfärsrå, 50 % nöt, 50 % gris213 kcal / 100 g
- Lammfärsrå218 kcal / 100 g
- Fläskköttmager och fet, rå376 kcal / 100 g
- Maskinurbenat fläskköttrått304 kcal / 100 g
Frågor om Fläskfärs
Hur genomsteker du fläskfärs säkert?
Stek eller tillaga färsen tills den är helt genomstekt; i en färsbiff ska kärnan nå 70 °C. Rör om i smulad färs så att även de minsta bitarna blir ordentligt tillagade.
Hur får du fin stekyta på fläskfärs?
Låt en stekpanna bli ordentligt varm och stek färsen i omgångar, så att den bryns i stället för att koka i sin egen vätska. Låt den ligga stilla en stund innan du rör runt.
Vad kan du laga med fläskfärs?
Fläskfärs passar till svenska köttbullar och kåldolmar, men också till asiatiskt inspirerade dumplings och wok. Krydda gärna med exempelvis ingefära, vitlök och soja när du vill åt en annan smak än den klassiskt svenska.
Vad kan du använda i stället för fläskfärs?
Blandfärs fungerar ofta som ett enkelt byte i köttbullar, pannbiff och köttfärssås. Den brukar ge en mildare, mer nötköttspräglad smak.
Hur länge håller rå fläskfärs i kylen?
Förvara den väl försluten i kylskåp och tillaga den inom ett till två dygn. Ska du inte använda den snart kan du frysa in färsen; tina den i kylskåp före tillagning.
Vad är skillnaden mellan fläskfärs och blandfärs?
Fläskfärs består av malet griskött, medan blandfärs vanligtvis innehåller både nöt- och griskött. Blandfärs har 213 kcal och 18 g protein per 100 g, jämfört med 263 kcal och 17 g protein i fläskfärs.
Kan du äta fläskfärs rå eller halvstekt?
Nej, malet kött ska genomstekas eftersom bakterier från köttets yta kan blandas in i hela färsen när den mals. Tillaga även små färsbitar ordentligt.
Källa: USDA FoodData Central 167902 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
