Ha koll på vad du har på tallriken
Fläskchitterlings
Kalorier och näringsvärden
färsk, inälvor och biprodukter, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 17 g 21%
- Mättat fett 7,6 g 38%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 24 mg 1%
- Kolesterol 154 mg 51%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,82 µg 34%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 18 mg 0%
- Zink 1 mg 9%
- Koppar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 portion | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 portioner | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ portion | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 portioner | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
Liknande livsmedel
- Fläsktarmrått183 kcal / 100 g
- Gristarminälvor, rå141 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Fläsklungafärsk, biprodukter och inälvor, rå85 kcal / 100 g
- Grisgrtafärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Inälvor av grisråa, brasilianska154 kcal / 100 g
- Fläskleverfärsk, diverse inälvor och biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Fläskhjärnafärsk, inälvor och biprodukter, rått127 kcal / 100 g
- Fläskmagefärsk, inälvor och biprodukter, rå159 kcal / 100 g
- Fläskrippsfärsk, separerbart magert och fett, rått277 kcal / 100 g
Frågor om Fläskchitterlings
Vad är fläskchitterlings?
Det är grisens tarmar, rengjorda för matlagning. De kallas också fläsktarmar; de är inte samma sak som fläskmage.
Hur rengör och tillagar du fläskchitterlings?
Skölj dem noggrant i kallt vatten och ta bort synligt fett och hinnor. Koka dem sedan i nytt vatten tills de är helt genomkokta och mjuka; stek eller krydda dem efter kokningen om du vill ha mer smak.
Hur länge ska fläskchitterlings koka?
Räkna med ungefär 2–3 timmar på svag sjudning, tills de är mjuka. Skär tjockare bitar i mindre delar så kokar de jämnare.
Hur förvarar du fläskchitterlings?
Förvara råa fläskchitterlings väl förslutna i kylskåp och tillaga dem inom ett par dagar, eller frys in dem. Koka rester snabbt kalla och förvara dem övertäckta i kylskåp.
Vad passar fläskchitterlings till?
Efter kokning kan du steka dem med lök, vitlök och chili och servera med ris eller majsbröd. I amerikansk sydstatsmatlagning serveras chitterlings ofta med vinägerbaserad stark sås.
Vad kan du använda i stället för fläskchitterlings?
Fläsktarm är det närmaste alternativet och kan användas på samma sätt. Grisens magsäck har en annan, fastare konsistens och är ingen direkt ersättning.
Hur skiljer sig fläskchitterlings från fläsklever?
Fläsklever är betydligt magrare och innehåller mer protein: 21,4 g per 100 g, jämfört med 7,6 g i fläskchitterlings. Lever har också mycket mer vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 168266 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
