Ha koll på vad du har på tallriken

Revbensspjäll av fläsk

Kalorier och näringsvärden

färska, magert kött och fett, råa

224

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Kolh.0 g

Fett16 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 224 kcal —
Protein 19 g 38%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 16 g 21%
Mättat fett 5,8 g 29%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 87 mg 4%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,1 µg 6%
Vitamin E 0,24 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
Niacin (B3) 6,8 mg 42%
Pantotensyra (B5) 0,82 mg 16%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,56 µg 23%
Kolin 65,5 mg 12%

Mineraler

Kalcium 31 mg 2%
Järn 0,76 mg 4%
Magnesium 16 mg 4%
Fosfor 154 mg 12%
Kalium 247 mg 5%
Zink 2,5 mg 23%
Koppar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 30,7 µg 56%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 portion	113 g	253	22 g	19 g
2 portioner	226 g	506	43 g	37 g
½ portion	56,5 g	127	11 g	9,2 g
3 portioner	339 g	759	65 g	55 g
4 portioner	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9,5 g	8,2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Liknande livsmedel

Frågor om Revbensspjäll av fläsk

Hur får man revbensspjäll möra i ugnen?

Tillaga dem täckta med folie på 150 °C i ungefär 2½–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benen. Ta av folien, pensla på glaze och grilla högt upp i ugnen några minuter så att ytan får färg.

Ska revbensspjäll förkokas före grillning?

Det behövs inte om du grillar dem långsamt med indirekt värme. Vill du korta grilltiden kan du sjuda spjällen försiktigt i ungefär 45–60 minuter först; låt dem rinna av och pensla på sås mot slutet, annars bränns sockret lätt.

Hur vet man när revbensspjäll är färdiga?

Köttet ska vara mört och ha dragit sig tillbaka från benändarna, men inte falla sönder om du vill kunna vända spjällen på grillen. En innertemperatur kring 90–95 °C ger vanligtvis riktigt mjuka spjäll; mät i köttet utan att nudda benet.

Hur länge håller råa revbensspjäll i kylen eller frysen?

Förvara råa spjäll väl förpackade längst ned i kylen och tillaga dem inom ett par dagar. I frysen håller de god kvalitet i ungefär 4–6 månader; tina dem i kylskåp, inte på köksbänken.

Vad passar att servera till revbensspjäll?

Söt eller syrlig glaze passar fint med krämig potatisgratäng, coleslaw eller en frisk kålsallad. Till jul serveras svenska revbensspjäll ofta med bruna bönor, rödkål eller potatis.

Vad är skillnaden mellan revbensspjäll och kamben?

Revbensspjäll är grövre och köttigare, med större ben och mer kött mellan dem. Kamben är tunnare och ofta jämnare i storlek, så de blir färdiga snabbare på grillen.

Är revbensspjäll av fläsk proteinrika?

De ger 19 g protein per 100 g. En portion på 113 g motsvarar ungefär 22 g protein gånger 1,13, men mängden du faktiskt äter påverkas av ben och tillagningssvinn.

Vilka näringsämnen utmärker sig i revbensspjäll?

De är en källa till selen, med 30,7 µg per 100 g, och innehåller också 0,46 mg tiamin per 100 g. En del av vikten är ben, så en portion med ben ger mindre ätbart kött än samma vikt benfritt.

Källa: USDA FoodData Central 168299 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat