Ha koll på vad du har på tallriken
Fläskkarré stek
Kalorier och näringsvärden
fersk, benfri mittre revbensstek, magert kött och fett, tillagad, stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 252 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Mättat fett 5,4 g 27%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 32%
- Pantotensyra (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,93 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 40,3 µg 73%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 portion | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 portioner | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ portion | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 portioner | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
Liknande livsmedel
- Fläskkarré stek magertbenfritt, endast magert kött, tillagad, stekt214 kcal / 100 g
- Benfri fläskkarré stekfärsk, rygg, benfri, med fett och magert kött, tillagad, ugnnstekt199 kcal / 100 g
- Magert fläskkarré stekfärsk, rygg, med ben, endast magert kött, tillagad, ugnnstekt217 kcal / 100 g
- Benfri och mager fläskkarré stekfärsk, rygg, benfri, endast magert kött, tillagad, ugnnstekt175 kcal / 100 g
- Svinkammarvfärsk, med ben, endast magert kött, tillagad, stekt194 kcal / 100 g
- Fläskstekfärsk, med ben, mätbart magert kött och fett, tillagad, ugnsstekt230 kcal / 100 g
- Stekt fläskytterfiletfärska, benfria, magert kött och fett kan särskiljas, tillagade, rostade192 kcal / 100 g
- Hela fläskkotlettradenfersk, bare magert kjøtt, tilberedt, stekt209 kcal / 100 g
- Fläskstek från den bakre delen av kotlettradenfärsk, med ben, endast den magra delen kan separeras, tillagad, ugnsstekt204 kcal / 100 g
- Fläskkarréstekt, med fett
Frågor om Fläskkarré stek
Hur får du fläskkarré stek saftig i ugnen?
Bryn steken runt om och tillaga den sedan på 125 °C tills innertemperaturen är omkring 70 °C. Låt den vila i 10–15 minuter innan du skär upp den, så hinner köttsaften fördela sig.
Hur länge ska fläskkarré stek vara i ugnen?
Tiden beror på stekens storlek och form; räkna ofta med ungefär 1,5–2 timmar för en stek på ett kilo vid 125 °C. Använd en stektermometer i den tjockaste delen i stället för att gå enbart på tiden.
Vilken innertemperatur ska fläskkarré stek ha?
Sikta på cirka 70 °C i mitten för en genomstekt men saftig stek. Stick in termometern i den tjockaste delen utan att nudda ben eller en fettrand.
Hur kryddar man fläskkarré stek?
Gnid in den med salt och svartpeppar och gärna vitlök, timjan eller rosmarin före bryning. Äpple, lök och senap passar också fint i formen och ger smak åt skyn.
Vad passar att servera till fläskkarré stek?
Servera med potatis, gräddsås och pressgurka för en klassisk söndagsmiddag. Äppelmos eller ugnsbakade äpplen bryter av fint mot det fylliga köttet.
Hur förvarar du tillagad fläskkarré stek?
Kyl ner resterna snabbt och lägg dem i en väl tillsluten burk i kylskåpet; använd dem inom några dagar. Skiva köttet tunt till smörgåsar eller värm det varsamt med lite sky så att det inte torkar.
Är fläskkarré stek fetare än fläskytterfilé?
Ja, fläskkarré stek innehåller 15 g fett per 100 g, jämfört med 7,32 g i stekt fläskytterfilé. Karréns insprängda fett gör den ofta saftigare vid långsam tillagning.
Hur mycket protein innehåller fläskkarré stek?
En portion på 85 g innehåller 23 g protein. Köttet innehåller också mycket tiamin: 0,6 mg per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 168301 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
