Ha koll på vad du har på tallriken
Benfri fläskkarré
Kalorier och näringsvärden
hormel always tender, färskt fläskkött
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 145 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kolhydrater 0,8 g 0%
- Fett 7,2 g 9%
- Mättat fett 2,8 g 14%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 358 mg 16%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 1,3 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koppar 0,1 mg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 portion | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 portioner | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ portion | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 portioner | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 portioner | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
Liknande livsmedel
- Benfri fläskkarré stekfärsk, rygg, benfri, med fett och magert kött, tillagad, ugnnstekt199 kcal / 100 g
- Fläskfilé med pappersmakhormel always tender110 kcal / 100 g
- Fläskfilé med citron- och vitlökssmakhormel always tender118 kcal / 100 g
- Fläskkotlettradbenfri, mager, rå126 kcal / 100 g
- Fläskstek utan benryggbiff, mager och fet, rå166 kcal / 100 g
- Fläskkotletterhormel always tender, färskt fläskkött167 kcal / 100 g
- Hel fläskkotlettradfärsk, endast avskiljbart magert kött, rå143 kcal / 100 g
- Svinekam helmagra, stekta209 kcal / 100 g
- Hel fläskkarrémager, rå143 kcal / 100 g
- Fläskkotlettrevbenstekbenfri, mager och fet, rå206 kcal / 100 g
Frågor om Benfri fläskkarré
Hur tillagar du en hel bit benfri fläskkarré i ugnen?
Bryn köttet runt om och lägg det i en ugnsform. Tillaga vid 125 °C tills innertemperaturen är 80–85 °C; tiden beror på bitens storlek, så använd en stektermometer. Låt köttet vila i 15 minuter före uppskärning.
Hur grillar du skivor av fläskkarré så att de inte blir torra?
Skär skivorna ungefär 2 cm tjocka och grilla dem på hög värme i cirka 3–4 minuter per sida. Vänd när ytan fått färg och låt skivorna vila några minuter; en innertemperatur på 70 °C är lagom.
Vad passar till fläskkarré?
Fläskkarré passar fint med ugnsrostad potatis, äppelmos och gräddsås. Till grillade skivor är en syrlig kålsallad eller senapsdressing ett bra motspel till det feta köttet.
Kan du använda fläskkarré till pulled pork?
Ja, fläskkarréns insprängda fett gör den saftig efter lång tillagning. Gnid in köttet med kryddor och tillaga täckt vid cirka 125 °C tills det lätt går att dra isär med två gafflar, ofta efter 6–8 timmar.
Hur förvarar du benfri fläskkarré?
Förvara rå fläskkarré väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Tillagad fläskkarré håller sig vanligtvis 3–4 dagar i kylskåp; frys in den om du vill spara den längre.
Vad är skillnaden mellan fläskkarré och fläskkotlett?
Fläskkarré sitter vid grisens hals och har mer insprängt fett än fläskkotlett, vilket gör den särskilt saftig vid grillning och långkok. Fläskkotlett är magrare och blir lättare torr om den tillagas för länge.
Kan du steka fläskkarré i stekpanna?
Ja. Skär köttet i skivor, torka ytan och stek i het panna med lite olja i cirka 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek. Låt skivorna vila innan du skär i dem.
Källa: USDA FoodData Central 168320 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
