Ha koll på vad du har på tallriken
Fläskfilé
Kalorier och näringsvärden
färsk, endast avskiljbart magert kött, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 109 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,2 g 3%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1 mg 83%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,78 mg 46%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
- Kolin 80,8 mg 15%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,98 mg 5%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 247 mg 20%
- Kalium 399 mg 8%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 portion | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4,9 g |
| ½ portion | 56,5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7,4 g |
| 4 portioner | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
Liknande livsmedel
- Fläskfilé magerfärsk, berikad, ryggbiff, filé, endast magert kött, rå106 kcal / 100 g
- Fläskfilé mignonrå123 kcal / 100 g
- Medaljonger av fläskfiléråa102 kcal / 100 g
- Stekt fläskfilétillagad198 kcal / 100 g
- Fläskfiletfärskt, endast magert kött, med tillsatt lösning, tillagat, ugnnstekt116 kcal / 100 g
- Hel fläskkotlettradfärsk, endast avskiljbart magert kött, rå143 kcal / 100 g
- Fläskkarrérå238 kcal / 100 g
- Oxfiléfrån Nya Zeeland, importerad, endast separerbart magert kött, rå140 kcal / 100 g
- Hel fläskkarrémager, rå143 kcal / 100 g
- Filébitmagert, rå143 kcal / 100 g
Frågor om Fläskfilé
Hur länge ska fläskfilé vara i ugnen?
En hel, brynt fläskfilé behöver ofta omkring 20–30 minuter i 150 °C, men tjockleken avgör. Ta ut den när termometern visar 63–65 °C i den tjockaste delen och låt vila.
Behöver man putsa fläskfilé före tillagning?
Ja, skär bort den tunna silverhinnan med en liten vass kniv; den mjuknar inte vid tillagning. Ta också bort synliga senor, men spara gärna lite fett eftersom det hjälper köttet att hålla sig saftigt.
Kan man frysa fläskfilé, och hur tinar man den?
Frys in fläskfilén väl förpackad, helst i portionsstorlek. Tina den långsamt i kylskåp och tillaga den när den är helt tinad; tina inte rått kött på köksbänken.
Vad passar till fläskfilé?
Fläskfilé passar fint med potatisgratäng, rostad potatis eller svamp och en gräddig sås. Svensk klassiker är fläskfilégryta med champinjoner, grädde och ibland dijonsenap.
Vad är skillnaden mellan fläskfilé och fläskkarré?
Fläskfilé är en lång, mager och mör muskel som går snabbt att tillaga. Fläskkarré har mer insprängt fett och blir därför saftig även vid längre tillagning; den passar bra att grilla eller bräsera.
Är fläskfilé nyttigt?
Fläskfilé är proteinrik: 100 g innehåller 21 g protein. Den bidrar också med selen, 30,8 µg per 100 g, och vitamin B1, 1 mg per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 168249 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
