Ha koll på vad du har på tallriken
nötfärs
Kalorier och näringsvärden
93 % magert kött / 7 % fett, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 152 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 7 g 9%
- Mättat fett 2,9 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
- Kolin 69 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 336 mg 7%
- Zink 5 mg 45%
- Koppar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 portion | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 portioner | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ portion | 56,5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 portioner | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 portioner | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
Liknande livsmedel
- Mager nötfärsrå154 kcal / 100 g
- Nötfärs av bogrå129 kcal / 100 g
- Stekt nötfärs97% fett, smulad, tillagad, brynt i panna175 kcal / 100 g
- Smulad nötfärs85% mager / 15% fett, tillagad, brynt i panna256 kcal / 100 g
- Köttfärslimpa av nötfärs97% fett, köttfärslimpa, tillagad, ugnsbakad154 kcal / 100 g
- Malet nötkött97% magert / 3% fett, rått121 kcal / 100 g
- Malet nötkött i bitar93% magert kött / 7% fett, tillagat, brynt i panna209 kcal / 100 g
- Nötköttsbiff93% magert / 7% fett, tillagad, ugnsrostad193 kcal / 100 g
- Nötfärsbiff97% magert / 3% fett, biff, tillagad, ugnsstekt153 kcal / 100 g
- Köttfärslimpa av nötkött93% magert kött / 7% fett, tillagat, ugnsbakat192 kcal / 100 g
Frågor om nötfärs
Hur steker du nötfärs så att den blir brynt och inte kokar?
Låt färsen bli rumstempererad en kort stund och stek den i omgångar i en riktigt het panna. Lägg inte i för mycket på en gång; rör först när undersidan har fått färg.
Vilken innertemperatur ska nötfärs ha?
Tillaga nötfärs helt igenom till minst 71 °C. Till skillnad från en hel köttbit kan färs föra bakterier från ytan in i hela smeten.
Hur länge håller rå nötfärs i kylskåpet?
Förvara den kallt och använd den inom ett till två dygn efter inköpet. Om du inte ska laga den snart, frys in den medan den fortfarande är färsk.
Kan du frysa nötfärs, och hur tinar du den?
Ja. Dela gärna upp den i platta portionspaket så går infrysning och upptining snabbare; tina i kylskåp över natten och laga den kort efteråt.
Vilka rätter passar nötfärs till?
Nötfärs passar till köttbullar, pannbiff, köttfärssås, tacos och hamburgare. Till köttfärssås får du mer smak om du bryner färsen ordentligt innan du tillsätter tomat.
Hur mycket nötfärs behövs per person?
Räkna med ungefär 100–125 g rå nötfärs per person till en huvudrätt. En portion på 113 g innehåller 172 kcal och 24 g protein.
Vad ska du titta efter när du köper nötfärs?
Välj ett paket som är väl kylt och tätt förslutet, och kontrollera att färsen har en jämn färg och inte luktar surt när du öppnar det. Mager nötfärs passar när du vill ha mindre fett i pannan, medan fetare färs ofta blir saftigare i burgare.
Kan du äta nötfärs rå?
Det är säkrast att inte äta rå nötfärs, eftersom malningen kan sprida bakterier genom hela färsen. Tillaga den helt igenom, även när den används i hamburgare.
Källa: USDA FoodData Central 173110 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
