Ha koll på vad du har på tallriken
Nötfärs
Kalorier och näringsvärden
70% magert / 30% fett, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 332 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 30 g 38%
- Mättat fett 12 g 59%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 86%
- Kolin 46,8 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 218 mg 5%
- Zink 3,6 mg 32%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 portion | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 portioner | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ portion | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 portioner | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 portioner | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Liknande livsmedel
- Mager nötfärsrå154 kcal / 100 g
- Nötfärs av bogrå129 kcal / 100 g
- Stekt nötfärs97% fett, smulad, tillagad, brynt i panna175 kcal / 100 g
- Smulad nötfärs85% mager / 15% fett, tillagad, brynt i panna256 kcal / 100 g
- Köttfärslimpa av nötfärs97% fett, köttfärslimpa, tillagad, ugnsbakad154 kcal / 100 g
- Malet nötköttmagert, rått207 kcal / 100 g
- Blandfärsrå, 70 % nöt, 30 % gris201 kcal / 100 g
- Köttfärsrå, av222 kcal / 100 g
- Nötfärsbiff70% magert / 30% fett, biff tillagad, stekt i panna238 kcal / 100 g
- Malen fläskfärsmagert, rå221 kcal / 100 g
Frågor om Nötfärs
Hur steker du nötfärs så att den blir brynt och inte kokt?
Stek i omgångar i en riktigt het panna, utan att fylla den för mycket. Låt färsen ligga stilla en stund så att den får stekyta innan du rör om och finfördelar den.
Vilken innertemperatur ska nötfärs ha?
Genomstek nötfärs till minst 70 °C. Till skillnad från en hel köttbit kan bakterier från ytan ha blandats in i färsen.
Hur länge håller rå nötfärs i kylskåpet?
Förvara den väl förpackad längst in i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Ska du spara den längre, frys in den i en tät förpackning och tina den i kylskåpet.
Vilka rätter passar nötfärs särskilt bra till?
Nötfärs är vanlig i köttbullar, köttfärssås, tacos och hamburgare. Till köttfärssås kan du bryna färsen först och sedan låta den sjuda med tomat och lök.
Vad kan du använda i stället för nötfärs i köttfärssås?
Blandfärs fungerar bra och ger ofta en mildare, saftigare sås. För ett vegetariskt alternativ kan du använda linser eller smulad sojafärs; tillsätt dem när såsen får sjuda.
Vad är skillnaden mellan nötfärs och blandfärs?
Nötfärs görs av nötkött, medan blandfärs vanligen innehåller både nöt- och griskött. Blandfärs brukar ge en mildare smak och saftigare köttbullar.
Hur väljer du nötfärs till hamburgare?
Till hamburgare passar färs med lite mer fett, eftersom biffarna då blir saftigare. Forma dem varsamt utan att pressa ihop färsen hårt, så blir konsistensen mindre kompakt.
Källa: USDA FoodData Central 168652 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
