Ha koll på vad du har på tallriken
Kalkonfärs
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 148 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 7,7 g 10%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 50,8 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 19 mg 1%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 2,4 mg 21%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 portion | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 portioner | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 portioner | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 portioner | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Liknande livsmedel
- Malet kycklingköttrå143 kcal / 100 g
- Köttfärsrå, av222 kcal / 100 g
- Kycklingfärs8 % fett, rå145 kcal / 100 g
- Kalkonrå141 kcal / 100 g
- Kalkonköttalla klasser, rå116 kcal / 100 g
- Rå malen emurå134 kcal / 100 g
- Malet lammrått282 kcal / 100 g
- Fläskfärsfärsk, rå263 kcal / 100 g
- Malen kycklingmager, tillagad189 kcal / 100 g
- Kalkonfilérå110 kcal / 100 g
Frågor om Kalkonfärs
Hur steker du kalkonfärs så att den inte blir torr?
Stek den på medelhög värme och rör om så att den blir jämnt brynt. Blanda gärna i riven lök eller en sked yoghurt när du gör biffar; kalkonfärs är mager och blir lätt torr om den steks länge.
Vilken innertemperatur ska kalkonfärs ha?
Genomstek kalkonfärsen tills den når 75 °C i mitten. Kontrollera en biff där den är som tjockast, eller rör runt i färs som steks smulig och mät temperaturen i flera delar.
Hur länge håller kalkonfärs i kylen?
Förvara den kallt och tillaga den inom ett till två dygn. Om du inte ska använda den snart, frys in färsen i en platt förpackning så går den snabbare att tina.
Vad kan du laga med kalkonfärs?
Den passar i köttbullar, hamburgare, tacos och pastasås. Krydda gärna med spiskummin och chili till tacos, eller med vitlök, oregano och tomat till en mustig sås.
Kan du byta ut nötfärs mot kalkonfärs?
Ja, använd samma mängd i exempelvis köttbullar, lasagne och köttfärssås. Eftersom kalkonfärs ofta är magrare kan du behöva tillsätta lite olja eller vätska för att rätten inte ska bli torr.
Hur mycket protein får du i en portion kalkonfärs?
En portion på 113 g ger 22 g protein. Det är ungefär en normalstor färsbiff före tillagning.
Källa: USDA FoodData Central 171505 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
