Ha koll på vad du har på tallriken
mald kalkyn
Kalorier och näringsvärden
93% magert, 7% fett, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 150 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,3 g 11%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotensyra (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 53 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 213 mg 5%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 portion | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ portion | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 portioner | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
Liknande livsmedel
- Mald kalkynbiffar93% magert, 7% fett, grillade207 kcal / 100 g
- Nötfärs93 % magert kött / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Malet kycklingköttrå143 kcal / 100 g
- Kalkonfärsrå148 kcal / 100 g
- Malet nötkött97% magert / 3% fett, rått121 kcal / 100 g
- Malen kycklingmager, tillagad189 kcal / 100 g
- Malda kalkonbiffar85% mager, 15% fett, grillade249 kcal / 100 g
- Malen fläskfärs96% magert / 4% fett, rå121 kcal / 100 g
- Kycklingfärs8 % fett, rå145 kcal / 100 g
- Kalkonköttalla klasser, rå116 kcal / 100 g
Frågor om mald kalkyn
Hur steker du kalkonfärs så att den inte blir torr?
Stek färsen på medelhög värme och bryt sönder den med en stekspade. Finhackad lök, en skvätt buljong eller krossade tomater hjälper till att hålla rätten saftig; tillaga tills färsen är genomstekt och når 75 °C i mitten.
Kan du använda kalkonfärs i tacos och köttfärssås?
Ja. Krydda den med spiskummin, paprika och chili till tacos, eller låt den sjuda i tomatsås till pasta; eftersom den är mild passar den också bra med vitlök, örter och svamp.
Hur länge håller rå kalkonfärs i kylskåpet?
Förvara den väl försluten längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett till två dygn. Frys in den om du inte ska använda den snart, gärna i en platt förpackning så tinar den snabbare.
Kan du frysa in kalkonfärs?
Ja, frys in den i täta portionsförpackningar och tina den i kylskåpet, inte på köksbänken. Tillaga den så snart den har tinat och frys inte in den på nytt rå.
Hur gör du saftiga biffar av kalkonfärs?
Blanda färsen lätt med ett ägg och finriven lök eller en sked yoghurt; överarbetad färs blir kompakt. Forma biffar och stek dem på medelvärme tills de är genomstekta och har nått 75 °C i mitten.
Är kalkonfärs magrare än nötfärs?
Inte alltid: kalkonfärs innehåller 8,3 g fett per 100 g, medan nötfärs innehåller 7 g. Halten beror på hur mycket fett som ingår i färsen.
Hur stor portion kalkonfärs är lagom?
En vanlig portion är omkring 85 g tillagad kalkonfärs. En portion på 100 g innehåller 19 g protein.
Vad skiljer kalkonfärs från kycklingfärs?
De fungerar på liknande sätt i matlagning och kan ofta ersätta varandra. Kalkonfärs innehåller 150 kcal per 100 g, medan kycklingfärs innehåller 145 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 172850 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
