Ha koll på vad du har på tallriken
Kycklinglever
Kalorier och näringsvärden
alla klasser, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 119 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 0,7 g 0%
- Fett 4,8 g 6%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
- Kolesterol 345 mg 115%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3296 µg 366%
- Vitamin C 17,9 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 25%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 137%
- Niacin (B3) 9,7 mg 61%
- Pantotensyra (B5) 6,2 mg 125%
- Vitamin B6 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 588 µg 147%
- Vitamin B12 16,6 µg 691%
- Kolin 194 mg 35%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 9 mg 50%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 297 mg 24%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Koppar 0,49 mg 55%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 54,6 µg 99%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 17 g | 0,7 g | 4,8 g |
| 1 portion | 113 g | 134 | 19 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 269 | 38 g | 1,6 g | 11 g |
| ½ portion | 56,5 g | 67 | 9,6 g | 0,4 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 339 g | 403 | 57 g | 2,5 g | 16 g |
| 4 portioner | 452 g | 538 | 77 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0,4 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 25 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 34 g | 1,5 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 42 g | 1,8 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Paté på kycklinglever299 kcal / 100 g
- Fågelleverrå134 kcal / 100 g
- Kalkonleveralla klasser, rå128 kcal / 100 g
- Kycklinghjärtaalla klasser, rå153 kcal / 100 g
- Anklevertamanka, rå136 kcal / 100 g
- Lammlevernyzeelandsk, importerad, rått136 kcal / 100 g
- Tamgåsleverrå133 kcal / 100 g
- Gåsleverrå133 kcal / 100 g
- Kycklinginkråtkapuner, rå130 kcal / 100 g
- Kycklingköttslaktkyckling, rått119 kcal / 100 g
Frågor om Kycklinglever
Hur steker man kycklinglever så att den blir mör?
Putsa bort hinnor och gröna partier, torka levern och stek den i het panna med smör i ungefär 3–4 minuter per sida, beroende på storlek. Låt den bli helt genomstekt; skär i den tjockaste biten och kontrollera att den inte är rå inuti.
Hur vet man att kycklinglever är färdiglagad?
Använd gärna en termometer: innertemperaturen ska nå 75 °C. Utan termometer, dela den tjockaste biten och kontrollera att köttet är genomstekt hela vägen, inte blodigt eller rått.
Hur länge håller rå kycklinglever i kylen?
Förvara den väl försluten längst ned i kylen och laga den inom ett par dagar, helst så snart som möjligt. Frys in den om du inte ska använda den; tina i kylen och låt inte rå lever eller köttsaft komma i kontakt med färdig mat.
Vad passar kycklinglever till?
Stekt kycklinglever passar fint med lök, svamp och potatismos, eller på rostat bröd med syrligt äpple. Du kan också låta den sjuda i grädde till en mild leversås.
Hur gör man paté på kycklinglever?
Stek levern med lök och timjan tills den är genomstekt, och mixa den slät med smör och en skvätt grädde eller konjak. Smaka av med salt och peppar och kyl patén ordentligt innan servering.
Kan man äta kycklinglever rosa?
Nej, kycklinglever bör genomstekas eftersom rå eller otillräckligt tillagad lever kan innehålla skadliga bakterier. Sikta på 75 °C i mitten.
Är kycklinglever näringsrik?
En portion på ungefär 44 g ger 7,4 g protein och är särskilt rik på järn, vitamin A och flera B-vitaminer. Den innehåller också 7,3 µg vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 171060 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
