Ha koll på vad du har på tallriken
Duva
Kalorier och näringsvärden
kokt, inklusive duvunge
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 3,7 g 19%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamin B6 0,57 mg 34%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Kolin 63,6 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 5,9 mg 33%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 332 mg 27%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 3,8 mg 35%
- Koppar 0,76 mg 85%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 portioner | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ portion | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 portioner | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 portioner | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Duva
Hur tillagar du duva så att köttet blir mört?
Bryn fågeln runt om och stek den sedan i ugn på 180 °C. En liten duva blir ofta klar på omkring 20–30 minuter; använd termometer och ta ut den när den tjockaste delen når 75 °C. Låt vila i några minuter före servering.
Går duva att grilla?
Ja. Dela fågeln längs ryggen och platta till den, pensla med olja och grilla på medelvärme i cirka 5–7 minuter per sida. Kontrollera att köttet är genomstekt och når 75 °C i den tjockaste delen.
Hur vet du att duva är färsk när du köper den?
Välj en fågel med hel, ren hud och fast kött utan missfärgning eller sur lukt. Färsk duva ska hållas kall på vägen hem och tillagas snart, eller frysas in.
Hur länge håller tillagad duva i kylen?
Lägg rester i en täckt behållare och kyl dem inom två timmar efter tillagning. Ät dem inom tre till fyra dagar och värm köttet tills det är rykande hett.
Vad passar bra att servera till duva?
Den mörka, kraftiga smaken passar fint med svamp, rotselleri, palsternacka och syrliga bär som lingon eller vinbär. Servera gärna med en mustig sky eller rödvinssås.
Vad är skillnaden mellan duva och kalkon?
Duva har mörkare och mer smakrikt kött, medan kalkon är mildare och oftast magrare. Duva ger 24 g protein per 100 g, jämfört med 28,6 g för kalkon.
Är duva näringsrik på järn?
Ja, duva är rik på järn: en portion på 100 g ger 5,9 mg. Den är också rik på zink, med 3,8 mg per 100 g.
Är duva samma sak som duvkött?
Duva är fågeln; duvkött är köttet från den. I matlagning syftar duva ofta på en ung fågel med mört kött, medan äldre fåglar kan behöva längre, fuktig tillagning.
Källa: USDA FoodData Central 169905 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
