Ha koll på vad du har på tallriken
Kycklingunderben med skinn
Kalorier och näringsvärden
broiler, kött och skinn, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 161 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,2 g 12%
- Mättat fett 2,5 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotensyra (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 52,8 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Kycklinglår med skinnkyckling, kött och skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kycklingklubbaslaktkyckling eller stekkyckling, kött och skinn, rå161 kcal / 100 g
- Kycklinglårkött med skinnbroiler, rå214 kcal / 100 g
- Kycklinglår kött och skinnkyckling, rå214 kcal / 100 g
- Kalkontrumma med skinnhöna, trumma, kött och skinn, rått149 kcal / 100 g
- Kycklingunderlårsköttbroiler, kött, rått116 kcal / 100 g
- Kycklingklubbsköttbroiler, kött, friterat195 kcal / 100 g
- Kycklinglårköttkyckling, kött, rå121 kcal / 100 g
- Kalkonklubba med skinndetaljhandelsbitar, kött, rå141 kcal / 100 g
- Kalkumklubbabroiler, kött och skinn, rå137 kcal / 100 g
Frågor om Kycklingunderben med skinn
Hur länge ska kycklingunderben vara i ugnen?
Lägg dem i en ugnsform och tillaga i 200 °C i ungefär 35–45 minuter, tills köttet är genomstekt. Mät vid den tjockaste delen utan att nudda benet: innertemperaturen ska nå 75 °C.
Hur får man skinnet på kycklingunderben krispigt?
Torka skinnet torrt före tillagning och lägg underbenen med lite mellanrum på en plåt. Salta skinnet och avsluta vid behov med några minuter under grillvärme – håll uppsikt så att det inte bränns.
Hur vet man att kycklingunderben är färdiga?
Det säkraste är att mäta 75 °C intill benet i den tjockaste delen. Köttet ska inte vara rått eller genomskinligt vid benet; färgen på köttsaften är mindre tillförlitlig än en termometer.
Hur länge håller råa kycklingunderben i kylen?
Förvara dem väl förslutna längst ned i kylskåpet och tillaga inom ett till två dygn. Lägg dem i en behållare så att rå köttsaft inte droppar på annan mat.
Vilka tillbehör passar till kycklingunderben?
Ugnsrostad potatis, rotfrukter eller ris passar bra, liksom en kall yoghurtsås med citron och vitlök. Kryddor som paprika, timjan och spiskummin ger olika karaktär utan att tillagningen behöver ändras.
Vad är skillnaden mellan kycklingunderben och kycklingklubba?
Kycklingunderben är den nedre delen av benet. En kycklingklubba brukar bestå av både underbenet och låret, så den är större och behöver ofta längre tid i ugnen.
Kan man byta kycklingunderben mot kycklinglår?
Ja, kycklinglår med skinn fungerar i samma slags ugns- och gryträtter, men bitarna är ofta tjockare och kan behöva längre tillagning. Gå efter 75 °C vid benet snarare än enbart tiden.
Källa: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
