Ha koll på vad du har på tallriken
Kycklingkött och skinn
Kalorier och näringsvärden
kapuner, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 234 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 17 g 22%
- Mättat fett 5 g 25%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 37 µg 4%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 7,3 mg 45%
- Pantotensyra (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 portion | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 portioner | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 portioner | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Liknande livsmedel
- Kycklingkött skinn inkråt och halskapuner, rå232 kcal / 100 g
- Kycklingkött skinn innmat och halskaponn, rå232 kcal / 100 g
- Kyckling med skinnbroilers eller kycklingar, kött och skinn, rått215 kcal / 100 g
- Kycklingbröst med skinnslaktkyckling, kött och skinn, rått172 kcal / 100 g
- Kycklingskinnslaktkyckling eller kyckling för stekning, rå349 kcal / 100 g
- Kycklingvinge med skinnkyckling, kött och skinn, rå191 kcal / 100 g
- Kycklingkött och skinn, rått173 kcal / 100 g
- Hönskött med skinnrått258 kcal / 100 g
- Kycklingbröstkött med skinnbroiler, rå172 kcal / 100 g
- Kycklinghals kött och skinnbroiler, rå297 kcal / 100 g
Frågor om Kycklingkött och skinn
Hur får du kycklingskinnet riktigt krispigt?
Torka skinnet noga och salta det; stek kycklingen med skinnsidan nedåt i en het panna tills skinnet fått färg, vänd och stek klart. I ugnen blir skinnet krispigt vid cirka 200 °C, särskilt om kycklingen får stå utan täckning.
Vilken innertemperatur ska kyckling ha?
Mät där köttet är som tjockast utan att träffa ben: mitten ska nå 75 °C. Låt gärna kycklingen vila några minuter efter tillagning så stannar mer köttsaft kvar.
Hur länge håller rå kyckling i kylskåpet?
Förvara rå kyckling väl försluten längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Frys in den om du inte hinner använda den; tina helst långsamt i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad passar kyckling med skinn till?
Krispigt kycklingskinn passar fint med ugnsrostad potatis, rotfrukter och en syrlig sås med citron eller vinäger. Helstekt kyckling serveras ofta med sky och gräddsås.
Kan man äta kycklingskinn?
Ja, kycklingskinn går bra att äta när kycklingen är genomstekt. Det blir också gott att steka separat tills det är knaprigt och använda som topping på soppa eller sallad.
Är kycklingkött med skinn fetare än kyckling utan skinn?
Ja. Kycklingkött med skinn innehåller 229 kcal och 11,7 g fett per 100 g, jämfört med 170 kcal och 11 g fett i kycklingkött utan skinn.
Hur skiljer sig kycklingskinn från kycklingkött med skinn?
Rent kycklingskinn är mycket fetare: det innehåller 32,4 g fett per 100 g, jämfört med 11,7 g i kycklingkött med skinn. Skinnet ensamt ger alltså mest krispighet och fett, medan köttet står för mer protein.
Kan man skölja rå kyckling innan tillagning?
Nej, sköljning kan stänka bakterier från kycklingen över diskbänk och redskap. Torka den i stället med papper om ytan är fuktig och tvätta händer och skärbräda efter hantering.
Källa: USDA FoodData Central 173645 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
