Ha koll på vad du har på tallriken
Malet elgkött
Kalorier och näringsvärden
kokt, stekt i panna
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 193 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,7 g 11%
- Mättat fett 4 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 3,3 mg 19%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 354 mg 8%
- Zink 6,6 mg 60%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 portion | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 portioner | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 portioner | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 portioner | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Malet hjortköttrå157 kcal / 100 g
- Malet viltköttrå157 kcal / 100 g
- Elgköttkokt, rostad146 kcal / 100 g
- Älgstekendast magert kött, tillagat, grillat156 kcal / 100 g
- Mald kalvkötttillagad, grillad172 kcal / 100 g
- Älgbiffendast magert kött, tillagat, grillat167 kcal / 100 g
- Malen älgfrigående, rå, shoshone bannock97 kcal / 100 g
- Malda älgpuckarfrigående, tillagad, shoshone bannock143 kcal / 100 g
- Älgfiléendast magert kött, tillagat, grillar162 kcal / 100 g
- Älgköttkokt, stekt134 kcal / 100 g
Frågor om Malet elgkött
Hur steker du biffar av malet älgkött utan att de blir torra?
Blanda färsen varsamt med salt, peppar och finriven lök och forma lösa biffar. Stek på medelhög värme i ungefär 3–4 minuter per sida; genomstek till 70 °C i mitten och ta av dem så snart de är klara.
Vilka kryddor passar till malet älgkött?
Enbär, timjan, svartpeppar och lite rosmarin lyfter viltsmaken. Lök och en skvätt grädde passar bra i färssås eller järpar.
Vad kan du laga med malet älgkött?
Gör älgbullar, järpar eller en mustig köttfärssås med svamp och enbär. Färsen fungerar också i tacos, men prova gärna att krydda med spiskummin och rökt paprika.
Hur länge håller malet älgkött i kylen och frysen?
Förvara rå färs väl försluten i kylskåp och laga den inom ett par dagar. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina helst långsamt i kylskåp och tillaga den direkt efter upptining.
Kan du äta malet älgkött rått eller rosa?
Nej, malet viltkött ska genomstekas eftersom bakterier från köttets yta kan blandas in i färsen. Sikta på 70 °C i mitten och använd en ren tallrik när du lägger upp den färdigstekta maten.
Kan du ersätta malet älgkött med malet hjortkött?
Ja, malet hjortkött fungerar i samma rätter och kan tillagas på samma sätt. Båda har tydlig viltsmak, så låt gärna enbär, svamp eller timjan följa med i receptet.
Hur mycket malet älgkött brukar du räkna per person?
Räkna med ungefär 85–100 g rå färs per person till en huvudrätt, mer om färsen är rättens huvudsakliga del och tillbehören är få.
Källa: USDA FoodData Central 174426 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
