Ha koll på vad du har på tallriken

Lammrevben

Kalorier och näringsvärden

endast magert kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått

169

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Kolh.0 g

Fett9,2 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 169 kcal —
Protein 20 g 40%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 9,2 g 12%
Mättat fett 3,3 g 16%
Fiber 0 g 0%
Natrium 72 mg 3%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,19 mg 1%
Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 5,9 mg 37%
Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Folat (B9) 21 µg 5%
Vitamin B12 2,4 µg 99%

Mineraler

Kalcium 12 mg 1%
Järn 1,7 mg 9%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 181 mg 14%
Kalium 265 mg 6%
Zink 3,8 mg 35%
Koppar 0,11 mg 12%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 22,3 µg 41%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	169	20 g	9,2 g
1 portion	28,4 g	48	5,7 g	2,6 g
2 portioner	56,7 g	96	11 g	5,2 g
½ portion	14,2 g	24	2,8 g	1,3 g
3 portioner	85,1 g	144	17 g	7,9 g
4 portioner	113,4 g	192	23 g	11 g
50 g	50 g	85	10 g	4,6 g
150 g	150 g	254	30 g	14 g
200 g	200 g	338	40 g	19 g
250 g	250 g	423	50 g	23 g

Liknande livsmedel

Frågor om Lammrevben

Hur tillagar du lammrevben i ugnen så att köttet blir mört?

Lägg revbenen i en ugnsform med lite vätska, täck med folie och tillaga vid 150 °C i ungefär 2–2,5 timmar. Ta av folien och pensla med glaze eller steksky; höj till 225 °C i 10–15 minuter för en brynt yta.

Hur grillar du lammrevben utan att de bränns?

Förkoka eller ugnsbaka dem tills de nästan är möra, och avsluta sedan på grillens svalare sida med locket på. Pensla med söt glaze först mot slutet och bryn snabbt över direkt värme, eftersom socker och fett lätt tar eld.

Vilka kryddor och tillbehör passar till lammrevben?

Rosmarin, vitlök, timjan, citron och spiskummin passar fint; prova också en glaze med honung och senap. Servera med rostad potatis, grillade grönsaker eller en syrlig yoghurtsås som bryter av mot det feta köttet.

Hur väljer och putsar du lammrevben?

Välj revben med jämnt fördelat kött och gärna ett tunt fettlager, som håller köttet saftigt under lång tillagning. Be slaktaren såga dem i jämna bitar; skär bort hårda hinnor, men putsa inte bort allt fett.

Hur förvarar du lammrevben före och efter tillagning?

Förvara råa lammrevben väl inslagna i kylskåp och tillaga dem inom ett par dagar efter inköp. Färdiglagade revben håller några dagar i kyl; frys in dem väl förpackade om du vill spara dem längre.

Vad är skillnaden mellan lammrevben och kalvrevben?

Lammrevben har en tydligare, fylligare lammsmak och lämpar sig väl för kryddiga marinader och långsam tillagning. Kalvrevben är magrare: per 100 g innehåller de 3,9 g fett, jämfört med 9,2 g i lammrevben.

Kan du äta lammrevben rosa?

Revben blir oftast godast när bindväven hunnit mjukna, vilket kräver längre tillagning än en snabb stekning. Om du tillagar dem snabbt, se till att köttet är genomstekt; en termometer är säkrare än att bedöma färgen ensam.

Källa: USDA FoodData Central 172493 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat