Ha koll på vad du har på tallriken
Ugnstekt lammrostbiff
Kalorier och näringsvärden
australisk, importerad, färsk, frenched, med ben, magert kött och fett, trimmet till 1/8" fett, tillagad, ugnstekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 291 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 21 g 27%
- Mättat fett 10 g 51%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotensyra (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 166 mg 13%
- Kalium 228 mg 5%
- Zink 2,8 mg 26%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 14,8 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 26 g | 0 g | 21 g |
| 1 portion | 85 g | 247 | 22 g | 0 g | 18 g |
| 2 portioner | 170 g | 495 | 44 g | 0 g | 35 g |
| ½ portion | 42,5 g | 124 | 11 g | 0 g | 8,8 g |
| 3 portioner | 255 g | 742 | 66 g | 0 g | 53 g |
| 4 portioner | 340 g | 989 | 88 g | 0 g | 71 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 52 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 65 g | 0 g | 52 g |
Liknande livsmedel
- Frenched lammrostbiffnya zeeland, importerad, med urskiljbart magert kött och fett, tillagad, snabbrostad195 kcal / 100 g
- Lammrippbiff eller lammrostaustralisk, importerad, färsk, frenched, med ben, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, rå147 kcal / 100 g
- Lammrostbiff helt putsad stektnyzeeland, importerad, endast magert kött, tillagad, snabbstekt173 kcal / 100 g
- Delvis frenched lammrostbiffnya zeeland, importerad, endast magert kött, tillagad, snabbrostad193 kcal / 100 g
- Lammrostbiff delvis putsad stektnyzeeland, importerad, med fett, tillagad, snabbstekt253 kcal / 100 g
- Lammkotlett grilladaustralisk, importerad, färsk, frenched, med ben, urskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, kokt, grillad305 kcal / 100 g
- Lammkotlettnyzeelandsk, importerad, fryst, revben, avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, tillagat, ugnstekt317 kcal / 100 g
- Lammrevbseparerat magert och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, tillagat, rostat341 kcal / 100 g
- Lammkamrått, magert och fett283 kcal / 100 g
- Stekt lammeribbnya zeeland, fryst, mager och fet, 3 mm trimning, stekt317 kcal / 100 g
Frågor om Ugnstekt lammrostbiff
Hur tillagar du ugnstekt lammrostbiff så att den blir saftig?
Bryn köttet runt om i het panna och stek det sedan i 125 °C ugn. Använd stektermometer och ta ut det vid cirka 58–60 °C för rosa kött; låt vila 10–15 minuter innan du skär upp det.
Hur länge ska lammrostbiff vara i ugnen?
Tiden beror på köttbitens tjocklek, så termometern är säkrare än klockan. En mindre bit kan behöva omkring 20–30 minuter i 125 °C efter bryning; låt innertemperaturen styra och vila köttet efteråt.
Vilka kryddor passar till ugnstekt lammrostbiff?
Rosmarin, vitlök och svartpeppar är en klassisk kombination; gnid in köttet med olja, salt och kryddorna före bryning. Timjan, citronzest eller spiskummin ger andra goda riktningar.
Vad serverar man till ugnstekt lammrostbiff?
Servera gärna med rostad potatis eller potatisgratäng, gröna bönor och en sås på stekskyn. Myntasås, rödvinssås eller vitlökssås passar också bra till lamm.
Hur förvarar du tillagad lammrostbiff?
Kyl ned rester snabbt, lägg dem i en tätslutande burk och ställ i kylskåp. Ät dem inom tre till fyra dagar, eller frys in skivorna väl förpackade för längre förvaring.
Hur värmer du upp rester av ugnstekt lammrostbiff utan att de blir torra?
Värm skivorna försiktigt i en täckt form med en skvätt sky eller buljong, vid låg ugnsvärme omkring 120 °C. Det går också snabbt i panna på låg värme; undvik lång uppvärmning.
Vad är skillnaden mellan ugnstekt lammrostbiff och stekt lammrost?
De är närbesläktade styckningsdelar, men tillagningen påverkar näringsvärdena: stekt lammrost har 175 kcal och 7,6 g fett per 100 g, jämfört med 291 kcal och 21 g fett i ugnstekt lammrostbiff.
Hur mycket protein finns i en portion ugnstekt lammrostbiff?
En portion på 85 g ger 22 g protein. Köttet innehåller också 1,3 µg vitamin B12 per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 172663 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
