Ha koll på vad du har på tallriken
Lammkam
Kalorier och näringsvärden
rått, magert och fett
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 283 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 24 g 31%
- Mättat fett 12 g 57%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 8 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Liknande livsmedel
- Lammracksmager, rå140 kcal / 100 g
- Lammkotletterrå230 kcal / 100 g
- Lammytterfileendast magert kött, trimmat till 6 mm fett, choice, rått143 kcal / 100 g
- Lammbröstrå, mager och fet287 kcal / 100 g
- Lammkotlettnyzeelandsk, importerad, endast magert kött, rå142 kcal / 100 g
- Lammbogrått, magert och fett235 kcal / 100 g
- Lammkotelettrå, genomsnitt262 kcal / 100 g
- Nyzeeländsk lammkronadelvis frenched, magert och fett, rått240 kcal / 100 g
- Lammslamsrå205 kcal / 100 g
- Lammkotletter från rygggrillad, mager och fet305 kcal / 100 g
Frågor om Lammkam
Hur tillagar du lammkam i ugnen?
Bryn lammkammen runt om i het panna och stek den sedan i 175 °C. Använd köttermometer: ta ut den vid 58–60 °C för rosa kött och låt vila i 10–15 minuter innan du skär upp den.
Hur skär du upp lammkam med ben?
Lägg lammkammen med bensidan uppåt och skär längs revbenen så att du får kotletter. För en prydlig servering kan slaktaren putsa bort köttet mellan revbenens yttersta delar före tillagning.
Vilka kryddor passar till lammkam?
Rosmarin, vitlök och timjan är klassiska smaksättare; gnid in köttet med olivolja, salt och svartpeppar före bryning. Rivet citronskal eller en klick dijonsenap ger också fin smak utan att ta över.
Vad passar att servera till lammkam?
Servera gärna med rostad potatis, gröna bönor och en sky eller rödvinssås. Lammkam passar också med mynta, yoghurt och citron, eller med ratatouille och örter.
Hur förvarar du tillagad lammkam?
Kyl ner rester snabbt och förvara dem i en tättslutande förpackning i kylskåp; ät inom tre till fyra dagar. Skiva köttet tunt och värm det varsamt i sås så att det inte blir torrt.
Kan du grilla lammkam?
Ja. Bryn den först över direkt, hög värme och flytta den sedan till indirekt värme med locket stängt; använd termometer och låt köttet vila före uppskärning.
Vad är skillnaden mellan lammkam och lammkotletter?
Lammkam är en hel del av ryggen med revbenen kvar, medan lammkotletter är enskilda skivor som ofta skärs från ryggen. Lammkam blir festlig som helstek och kotletter går snabbare att steka eller grilla.
Har lammkam mycket protein?
En portion på 100 g ger 17 g protein. Den innehåller också 2 µg vitamin B12 per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 18-166 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
