Ha koll på vad du har på tallriken
Lammstekskivor
Kalorier och näringsvärden
grillat, magert
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 198 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9 g 12%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 2,2 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 4,7 mg 43%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Lammkotletter från lårgrillat, magert och fett221 kcal / 100 g
- Lammstekskotlettergrillad, mager och fet, vägd med ben186 kcal / 100 g
- Lammstekstekt, magert210 kcal / 100 g
- Lammbiffarstekt, magert och fett283 kcal / 100 g
- Lammkotletter från rygggrillad, mager213 kcal / 100 g
- Lammstek halv filébräserad, mager204 kcal / 100 g
- Hel lammstekstekt, magert203 kcal / 100 g
- Skivor av lammhalsfilégrillad, mager284 kcal / 100 g
- Lammstekskotlett / steaknyzeelandsk, mager, rå126 kcal / 100 g
- Lammytterfilestekt, magert209 kcal / 100 g
Frågor om Lammstekskivor
Hur steker du lammstekskivor så att de blir möra?
Torka skivorna och bryn dem i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida om de är cirka 2 cm tjocka. Låt dem vila några minuter före servering.
Vilken innertemperatur ska lammstekskivor ha?
Mät i den tjockaste delen: omkring 58–60 °C ger ett rosa resultat, medan 65 °C eller mer gör köttet mer genomstekt. Temperaturen stiger lite medan köttet vilar.
Kan du grilla lammstekskivor?
Ja. Grilla dem över hög, direkt värme i ungefär 2–3 minuter per sida för skivor som är cirka 2 cm tjocka; flytta dem till svalare värme om ytan blir klar innan insidan.
Vad passar till lammstekskivor?
Rosmarin, vitlök och citron passar fint till lammsmaken. Servera gärna med potatisgratäng eller rostad potatis och en sås med mynta eller yoghurt.
Hur kan du marinera lammstekskivor?
Blanda olivolja med pressad vitlök, rosmarin, citronskal och lite citronsaft. Låt köttet ligga i marinaden i kylskåp i ett par timmar och torka av det lätt före stekning så att det får fin yta.
Hur förvarar du tillagade lammstekskivor?
Låt resterna svalna och lägg dem i en tät burk i kylskåp. Ät dem inom tre dagar och värm dem varsamt så att köttet inte blir torrt.
Hur skiljer sig lammstekskivor från lammkotletter?
Lammstekskivor skärs ur steken och är ofta magrare än kotletter, som kan ha mer fett insprängt eller längs kanten. De passar bra att steka eller grilla snabbt.
Källa: CoFID (UK) 18-133 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
