Ha koll på vad du har på tallriken
Lammkotletter från lår
Kalorier och näringsvärden
grillat, magert och fett
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 221 kcal —
- Protein 28 g 57%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mättat fett 5 g 25%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalcium 28 mg 2%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Zink 4,5 mg 41%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Liknande livsmedel
- Lammstekskivorgrillat, magert198 kcal / 100 g
- Lammkotletter från rygggrillad, mager och fet305 kcal / 100 g
- Lammkotlettergrillad, mager, vägd med fett och ben130 kcal / 100 g
- Lammstekstekt, magert och fett236 kcal / 100 g
- Lammbiffarstekt, magert och fett283 kcal / 100 g
- Hel lammstekstekt, magert och fett240 kcal / 100 g
- Lammhalskotelettergrillat, magert, vägt med fett och ben114 kcal / 100 g
- Lammstekskotlett / steaknyzeelandsk, mager, rå126 kcal / 100 g
- Nyzeeländska lammkotletterfryst, grillad, mager249 kcal / 100 g
- Lammstek halv filébräserad, mager och fet256 kcal / 100 g
Frågor om Lammkotletter från lår
Hur steker du lammkotletter från lår så att de blir möra?
Torka köttet, salta och bryn kotletterna i het panna med lite olja, cirka 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Sänk värmen och stek klart tills innertemperaturen är 60–65 °C för rosa kött, eller 70 °C om du vill ha det genomstekt; låt vila några minuter.
Kan lammkotletter från lår grillas?
Ja. Pensla med olja och grilla på hög värme cirka 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek; flytta dem till en svalare del av grillen om ytan får färg innan köttet är klart.
Hur länge ska lammkotletter från lår marineras?
En timme räcker för smak, men de kan stå övertäckta i kylskåp i upp till ett dygn. Prova olivolja, vitlök, rosmarin och citron; torka bort överflödig marinad före stekning så bryns köttet bättre.
Vilka tillbehör passar till lammkotletter från lår?
Servera dem gärna med rostad potatis, gröna bönor och en sås med mynta eller vitlök. De passar också med couscous eller bulgur och en syrlig sallad med citron.
Hur förvarar du råa lammkotletter från lår?
Förvara dem väl förpackade längst ned i kylskåpet och tillaga dem inom ett par dagar. Ska du spara dem längre, frys in dem; tina långsamt i kylskåp och använd tinade kotletter inom ett dygn.
Hur skiljer sig lammkotletter från lår från lammkotletter från rygg?
Lårkotletter är vanligtvis magrare: de innehåller 12 g fett per 100 g, jämfört med 22,1 g i lammkotletter från rygg. Ryggkotletter har ofta en tydligare fettrand och kan bli saftigare om de steks hårt.
Är lammkotletter från lår rika på protein?
Ja, en portion på 100 g ger 28 g protein. De innehåller också 4,5 mg zink per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 18-124 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
