Ha koll på vad du har på tallriken
Lammstek
Kalorier och näringsvärden
australisk, importerad, färsk, utan klöv, med ben, endast magert kött, trimmat till 1/8" fett, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,3 g 6%
- Mättat fett 1,8 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesterol 76 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,45 mg 27%
- Vitamin B12 1,8 µg 75%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 167 mg 13%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 2,9 mg 27%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,1 µg 13%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 portion | 113 g | 148 | 26 g | 0 g | 4,9 g |
| 2 portioner | 226 g | 296 | 52 g | 0 g | 9,8 g |
| ½ portion | 56,5 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 444 | 78 g | 0 g | 15 g |
| 4 portioner | 452 g | 592 | 105 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 35 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 46 g | 0 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 58 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Lammstek helaaustralisk, importerad, färsk, skank och ryggbiff, endast magert kött, putsad till 1/8" fett, rå135 kcal / 100 g
- Hel lammstekaustralisk, importerad, färsk,lägg och ryggbiff, ätbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, tillagat, ugnstekt244 kcal / 100 g
- Lammstekaustralisk, importerad, färsk, magert kött och fett, trimmad till 1/8" fett, rå201 kcal / 100 g
- Lammstek skänk halvaustralisk, importerad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå133 kcal / 100 g
- Helt lammsteklägg och biff, avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rå209 kcal / 100 g
- Lammlägg med benaustralisk, importerad, färsk, endast magert kött, trimmad till 1/8" fett, rå122 kcal / 100 g
- Australiskt lamm nedre lårimporterad, färsk, benfri, endast magert kött, putsad till 1/8" fett, rå136 kcal / 100 g
- Lammbogaustralisk, importerad, färsk, magert kött och fett, putsad till 1/8" fett, rå243 kcal / 100 g
- Lammbogaustralisk, importerad, färsk, endast magert kött, putsad till 1/8" fett, rå137 kcal / 100 g
- Australiskt lammkarré nedre delenimporterad, färsk, benfri, avskiljbart magert och fett, trimmad till 1/8" fett, tillagad, ugnstekt219 kcal / 100 g
Frågor om Lammstek
Hur länge ska lammstek vara i ugnen?
Bryn steken först och tillaga den sedan i 125 °C tills termometern visar 58–60 °C för rosa kött, ungefär 1–1,5 timmar för en stek på 1,5 kg. Låt den vila 15–20 minuter; temperaturen stiger lite medan köttet vilar.
Vilken innertemperatur ska lammstek ha?
Sätt termometern i den tjockaste delen utan att nudda benet. Ta ut steken vid 58–60 °C för rosa kött eller 65–70 °C om du vill ha den mer genomstekt, och låt den vila innan du skär upp den.
Hur kryddar man lammstek?
Gnid in den med salt, svartpeppar, rosmarin och pressad vitlök. Stick gärna små snitt i steken och tryck in vitlöksskivor; rivet citronskal och lite olivolja passar också bra.
Vad passar till lammstek?
Servera med rostad potatis, sky eller rödvinssås och grönsaker som gröna bönor eller morötter. Mynta eller en sås med yoghurt och citron ger en frisk kontrast till det smakrika köttet.
Hur förvarar man tillagad lammstek?
Kyl ner resterna och lägg dem i en väl tillsluten burk i kylskåp inom två timmar. Använd dem inom tre–fyra dagar, eller frys in skivor med lite sky så håller de sig saftigare.
Kan man äta lammstek rosa?
Ja, en hel lammstek kan serveras rosa när den tillagats jämnt och innertemperaturen har mätts i den tjockaste delen. Undvik att låta rå köttsaft komma i kontakt med färdig mat, och rengör termometern efter användning.
Är lammstek magrare än lammbog?
Ja, lammstek innehåller 4,3 g fett per 100 g, medan lammbog innehåller 20,5 g. Bog har mer insprängt fett och blir särskilt mör av lång tillagning.
Hur mycket protein innehåller lammstek?
En portion på 113 g ger 23 g protein per 100 g av köttet; den faktiska mängden i portionen blir alltså lägre än värdet per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 172655 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
