Ha koll på vad du har på tallriken
Oxfiléstek
Kalorier och näringsvärden
rå, mager
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,1 g 8%
- Mättat fett 2,8 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 2,8 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 7 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Liknande livsmedel
- Biff av nötköttrå152 kcal / 100 g
- Oxfilébiffrå121 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
- Oxfiléfrån Nya Zeeland, importerad, endast separerbart magert kött, rå140 kcal / 100 g
- Filébitmagert, rå143 kcal / 100 g
- Nötköttmager, genomsnittlig, rå129 kcal / 100 g
- Fläskfiléstekfläskkarré, mager och fet, 0 mm trimning, rå163 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffstekt, magert188 kcal / 100 g
- Nötköttbiff förgrytarått, magert och fett146 kcal / 100 g
- Rumpstek av nötrå, mager125 kcal / 100 g
Frågor om Oxfiléstek
Hur länge ska oxfiléstek stå i ugnen?
Tiden beror på stekens tjocklek och starttemperatur, så termometer är säkrare än klockan. En mindre, rumstempererad stek på omkring 500 g tar ofta 30–45 minuter vid 125 °C; låt innertemperaturen avgöra.
Vilka tillbehör passar till oxfiléstek?
Servera gärna oxfiléstek med potatisgratäng eller pommes Anna, haricots verts och en rödvinssås eller bearnaisesås. En syrlig sallad eller picklade grönsaker bryter fint mot det smöriga köttet och såsen.
Vad kan du laga av rester av oxfiléstek?
Skiva köttet tunt och lägg det på smörgås med pepparrot, eller använd det i en sallad med senapsdressing. Värm rester försiktigt i sås eller stek dem hastigt; lång uppvärmning gör lätt oxfilén torr.
Hur förvarar du oxfiléstek före och efter tillagning?
Förvara rå oxfiléstek väl inslagen i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar efter inköp. Lägg tillagad stek i en tätslutande burk i kylskåpet och ät inom 3–4 dagar, eller frys in den.
Kan du ersätta oxfiléstek med en annan köttbit?
Rostbiff eller ryggbiff fungerar som ersättning i en ugnsstek, men är ofta magrare eller grövre i strukturen och kan behöva annan tillagningstid. Till skivor som ska stekas snabbt passar ryggbiff bättre än en segare grytbit.
Vad är skillnaden mellan oxfiléstek och biff av nötkött?
Oxfiléstek är en hel bit från den möra filén, medan biff av nötkött oftast är skivad biff från en annan del av djuret. Biffen har 21 g protein per 100 g och oxfiléstek 21 g.
Källa: CoFID (UK) 18-016 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
