Ha koll på vad du har på tallriken
Biff av nötkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 152 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 0,6 g 0%
- Fett 6,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 32,2 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,55 µg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10,6 µg 19%
- Jod 2,6 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0,9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1,5 g | 17 g |
Liknande livsmedel
- Nöt ryggbiff rårå211 kcal / 100 g
- Ryggbifffett ej bortskuret, rå143 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
- Oxfiléfrån Nya Zeeland, importerad, endast separerbart magert kött, rå140 kcal / 100 g
- Biff av ryggbiffrå130 kcal / 100 g
- Nötryggbiffför stekning, av ryggbiff, rå130 kcal / 100 g
- Oxfilébiffrå121 kcal / 100 g
- Nötkött klubbstekrullad, rå109 kcal / 100 g
- Oxytterfilérå118 kcal / 100 g
- Hästbiffrå121 kcal / 100 g
Frågor om Biff av nötkött
Hur steker du en biff av nötkött så att den får fin stekyta?
Torka köttet torrt och hetta upp en tjockbottnad panna tills den är riktigt varm. Stek i lite neutral olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en biff som är 2–3 cm tjock, och låt den vila några minuter före servering.
Vilken innertemperatur ska en biff av nötkött ha?
Mät mitt i den tjockaste delen: omkring 55–58 °C ger en rosa kärna, medan 60–65 °C ger en mer genomstekt biff. Temperaturen stiger lite under vilan, så ta gärna pannan från värmen strax före måltemperaturen.
Hur länge ska en biff av nötkött ligga framme före stekning?
Låt den stå framme cirka 20–30 minuter så att ytan inte är kylskåpskall när den hamnar i pannan. Lämna den inte framme i flera timmar; håll rått kött kallt fram till tillagningen.
Hur länge håller rå biff av nötkött i kylskåpet?
Förvara den väl övertäckt på kylskåpets kallaste hylla och tillaga den inom ett par dagar. Ska du spara den längre, frys in den väl förpackad och tina den långsamt i kylskåpet.
Vad passar till biff av nötkött?
Stekt potatis eller pommes frites, bearnaisesås och en grön sallad är klassiska tillbehör. Den passar också med pepparsås, ugnsrostade rotfrukter eller en klick kryddsmör.
Vad är skillnaden mellan biff av nötkött och oxfilé?
Oxfilé är mörare och brukar vara magrare; den innehåller 132 kcal och 5 g fett per 100 g, jämfört med 152 kcal och 6,7 g fett i biff av nötkött. Biff har ofta mer tydlig köttsmak och tål lite kraftigare stekning.
Hur mycket protein innehåller en portion biff av nötkött?
En portion på 125 g ger 28 g protein. Köttet bidrar också med zink: det är en källa till zink.
Kan du frysa in tillagad biff av nötkött?
Ja. Låt den svalna snabbt, förpacka den lufttätt och frys in; tina i kylskåp och värm försiktigt i panna med lite smör eller sky så att den inte blir torr.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 6111 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
