Ha koll på vad du har på tallriken
Biff av ryggbiff
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,5 g 6%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Oxytterfilérå118 kcal / 100 g
- Nötkotlett från ryggenrå130 kcal / 100 g
- Ryggbifffett ej bortskuret, rå143 kcal / 100 g
- Nötkött klubbstekrå, med ben162 kcal / 100 g
- Biff av nötköttrå152 kcal / 100 g
- Nötryggbiffför stekning, av ryggbiff, rå130 kcal / 100 g
- Fläskkotlettrå145 kcal / 100 g
- Nöt ryggbiff rårå211 kcal / 100 g
- Rostbiff av nötköttav ryggbiff, rå130 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
Frågor om Biff av ryggbiff
Hur steker du biff av ryggbiff så att den får fin stekyta?
Torka köttet torrt och salta det. Hetta upp en stekpanna ordentligt med lite olja och stek biffen några minuter per sida; ös gärna med smör mot slutet och låt den vila i fem minuter före servering.
Vilken innertemperatur ska biff av ryggbiff ha?
För en rosa biff siktar du på ungefär rostbiff? Nej, använd termometer: ta av den vid cirka 55–58 °C och låt den vila, så stiger temperaturen lite. För en genomstekt biff väntar du tills mitten nått 70 °C.
Hur länge ska biff av ryggbiff vila efter stekning?
Låt biffen vila i ungefär fem minuter på en varm tallrik, löst täckt med folie. Då hinner köttsaften fördela sig och rinner inte ut lika lätt när du skär.
Vad passar till biff av ryggbiff?
Servera den med bearnaisesås, pommes frites eller ugnsrostad potatis och en grön sallad. Den passar också fint med stekt svamp, lök och en kraftig pepparsås.
Kan du grilla biff av ryggbiff?
Ja. Grilla den över hög, direkt värme tills ytan fått färg, vänd och grilla klart till önskad innertemperatur; tjockare biffar blir jämnare om du avslutar dem på indirekt värme.
Hur förvarar du biff av ryggbiff?
Förvara rå biff väl försluten i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Frys in den om du vill spara den längre; tina helst långsamt i kylskåp och frys inte om kött som tinats i rumstemperatur.
Är biff av ryggbiff magrare än oxytterfilé?
Oxytterfilé är magrare: den innehåller 3,1 g fett per 100 g, jämfört med 4,5 g i biff av ryggbiff. Båda innehåller 22 g protein per 100 g.
Hur mycket protein innehåller biff av ryggbiff?
En portion på 125 g ger 28 g protein. Den har inga kolhydrater och innehåller 2,5 g mättat fett.
Källa: BLS (Germany) U131100 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
