Ha koll på vad du har på tallriken
Nötnjure
Kalorier och näringsvärden
nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 87 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,6 g 3%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 175 mg 8%
- Kolesterol 404 mg 135%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 89 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 2,1 mg 163%
- Niacin (B3) 4,9 mg 30%
- Pantotensyra (B5) 4 mg 79%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Vitamin B12 27,7 µg 1153%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 3,8 mg 21%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koppar 0,41 mg 45%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 103 µg 188%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 portion | 113 g | 98 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 2 portioner | 226 g | 197 | 35 g | 0 g | 6 g |
| ½ portion | 56,5 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 portioner | 339 g | 295 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 portioner | 452 g | 393 | 71 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 7,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 24 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 31 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 39 g | 0 g | 6,6 g |
Liknande livsmedel
- Nötnjurarrå99 kcal / 100 g
- Nötlevernyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå133 kcal / 100 g
- Lammnjurenyzeelandsk, importerad, rå84 kcal / 100 g
- Nötkött hjärtanötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter hjärta, rått105 kcal / 100 g
- Kalvnjureinälvor och biprodukter, råa99 kcal / 100 g
- Nöttunganyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, rå243 kcal / 100 g
- Nötköttlevernötkött, nya zeeland, importerat, inälvor och biprodukter lever, kokt150 kcal / 100 g
- Kalv njure rårå99 kcal / 100 g
- Komagenyzeeländsk, importerad, inälvor och biprodukter, otillagad, rå77 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
Frågor om Nötnjure
Hur rensar och förbereder man nötnjure?
Skär njuren i halvor och skär bort den vita, sega kärnan och hinnor med en liten kniv. Lägg bitarna i kallt vatten eller mjölk i ungefär 30 minuter om du vill mildra den kraftiga smaken, och torka dem väl före tillagning.
Hur länge ska nötnjure stekas?
Skär den i tunna skivor och stek hastigt i het panna, ungefär 2–3 minuter per sida, så att den inte blir seg. För säker tillagning ska innertemperaturen nå 71 °C; använd gärna termometer eftersom tjockleken påverkar tiden.
Vad kan man laga med nötnjure?
Stekt njure passar med lök, svamp och en gräddig senapssås, gärna med potatismos. Den används också i den brittiska pajen steak and kidney pie, där njuren bakas tillsammans med nötkött i en fyllning.
Hur länge håller rå nötnjure i kyl och frys?
Förvara den väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom 1–2 dagar. I frysen håller den bäst kvalitet i ungefär 3–4 månader; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Hur mycket nötnjure är en vanlig portion?
En portion är omkring 113 g. Det ger 18 g protein och 4,3 mg järn.
Är nötnjure mer näringsrik än lammnjure?
De är ganska lika i proteinmängd: nötnjure ger 16 g per 100 g och lammnjure 15,2 g. Lammnjure innehåller mer vitamin B12, 50,4 µg mot 27,7 µg i nötnjure.
Hur skiljer sig nötnjure från nötlever?
Nötlever innehåller betydligt mer vitamin A: 28 319 µg per 100 g, jämfört med 89 µg i nötnjure. Nötnjure är också rik på vitamin B12, med 27,7 µg per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 174727 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
