Ha koll på vad du har på tallriken
Nötkött sirloin tip biff
Kalorier och näringsvärden
höft, benfri, mager och fett, 0mm (0) trimning, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,9 g 5%
- Mättat fett 1,7 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 51,4 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 35%
- Pantotensyra (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 77%
- Kolin 88,8 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 5,2 mg 0%
- Järn 2,2 mg 12%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 5,3 mg 48%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Liknande livsmedel
- Nötkött sirloin tip rosthöft, benfri, med fett, 0 mm trim, rå128 kcal / 100 g
- Rå biffsteknötkött, innanlår, sidostycke, magert och fett kött, trimmat till 0" fett, select, rått123 kcal / 100 g
- Top sirloin-biffländ, benfri, mager och fett, 3 mm trimning, rå170 kcal / 100 g
- Sirloin tipstek av nötkötthöft, benfri, med fett, 0 mm trim, tillagad, ugnstekt205 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffstekmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått214 kcal / 100 g
- Top sirloin steakendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, rått135 kcal / 100 g
- Rå nötkött ryggbiffrundstek, knoge, magert kött och fett, putsat till 0" fett, alla kvaliteter, rått143 kcal / 100 g
- Nötytterlårsbiffhöft, yttre, benfri, mager och fet, 0mm trim, rå153 kcal / 100 g
- Nötrundstekbenfri, mager och fet, 0 mm trim, rått131 kcal / 100 g
- Nötinnanlårsbiffhöft, (övre), benfri, mager och fett, 3 mm trim, rå132 kcal / 100 g
Frågor om Nötkött sirloin tip biff
Hur steker du nötkött sirloin tip-biff så att den inte blir seg?
Torka köttet torrt och stek det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Låt det vila i 5–10 minuter och skär sedan tunt tvärs över fibrerna; den magra biffen blir lätt torr om den får för länge i pannan.
Vilken innertemperatur ska nötkött sirloin tip-biff ha?
Använd en termometer i den tjockaste delen: omkring 54–57 °C ger en rosa kärna, medan 63 °C ger en mer genomstekt biff. Låt köttet vila några minuter efter tillagning; temperaturen stiger ofta lite under vilan.
Kan du grilla nötkött sirloin tip-biff?
Ja. Grilla på hög värme och vänd biffen en gång; tunna skivor går snabbt, så använd termometer i stället för att vänta på en viss tid. Vila köttet och skär det tunt tvärs över fibrerna.
Vad passar till nötkött sirloin tip-biff?
Servera den med potatis, pepparsås eller chimichurri och en syrlig sallad. Överblivna tunna skivor passar också i smörgåsar, wraps eller en sallad med bönor.
Vad kan du ersätta nötkött sirloin tip-biff med?
Ryggbiff fungerar bra när du vill ha en mörare biff att steka eller grilla. För ett magrare alternativ kan du välja innanlårsbiff, men skär den tunt tvärs över fibrerna och undvik att tillaga den länge.
Hur skiljer sig nötkött sirloin tip-biff från sirloin tipstek?
Biffen är skuren i skivor och passar för snabb stekning eller grillning; sirloin tipstek är en större bit som tillagas som stek. Namnen kan variera mellan styckningssystem, så fråga efter en mör, mager biff för snabb tillagning.
Hur mycket protein innehåller nötkött sirloin tip-biff?
En portion på ungefär 100 g ger 22 g protein. Biffen bidrar också med järn, men mängden per 100 g räcker inte för att kalla den en källa enligt vanliga näringsgränser.
Hur förvarar du nötkött sirloin tip-biff?
Förvara rå biff väl försluten längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Om du vill spara den längre, frys in den väl inslagen; tina den i kylskåpet och använd den tinade biffen snarast.
Källa: Canadian Nutrient File 6095 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
