Wiedz, co masz na talerzu

Stek z przepony zewnętrznej

Kalorie i wartości odżywcze

bez kości, mięso chude i tłuszcz oddzielalne, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe

238

kaloriekcal na 100 g

Białko18 g

Węglowodany0,4 g

Tłuszcz18 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 238 kcal —
Białko 18 g 35%
Węglowodany 0,4 g 0%
Tłuszcz 18 g 24%
Tłuszcze nasycone 7,4 g 37%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 65 mg 3%
Cholesterol 71 mg 24%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 4 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,1 µg 1%
Witamina E 0,17 mg 1%
Witamina K 1,5 µg 1%
Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
Ryboflawina (B2) 0,56 mg 43%
Niacyna (B3) 4 mg 25%
Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 23%
Witamina B6 0,37 mg 22%
Foliany (B9) 3 µg 1%
Witamina B12 5,5 µg 228%
Cholina 55,1 mg 10%

Składniki mineralne

Wapń 6 mg 0%
Żelazo 3,4 mg 19%
Magnez 19 mg 5%
Fosfor 140 mg 11%
Potas 240 mg 5%
Cynk 4,5 mg 41%
Miedź 0,17 mg 19%
Mangan 0,17 mg 7%
Selen 22,6 µg 41%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	238	18 g	0,4 g	18 g
1 porcja	113 g	269	20 g	0,4 g	21 g
2 porcje	226 g	538	40 g	0,8 g	42 g
½ porcji	56,5 g	134	10 g	0,2 g	10 g
3 porcje	339 g	807	60 g	1,2 g	63 g
4 porcje	452 g	1076	80 g	1,6 g	83 g
50 g	50 g	119	8,8 g	0,2 g	9,2 g
150 g	150 g	357	27 g	0,5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0,7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0,9 g	46 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Stek z przepony zewnętrznej

Jak usmażyć stek z przepony zewnętrznej, żeby był kruchy?

Osusz mięso i smaż na mocno rozgrzanej patelni lub grillu po 2–3 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Po odpoczynku pokrój je cienko w poprzek włókien — to najważniejszy trik, bo przepona ma wyraźne, długie włókna.

Czy stek z przepony zewnętrznej trzeba marynować?

Nie trzeba, ale krótka marynata z oliwy, czosnku, limonki i kminu dobrze pasuje do jego mięsnego smaku. Marynuj w lodówce przez 30 minut do 2 godzin, a przed smażeniem strząśnij nadmiar, żeby mięso się przypiekło, zamiast dusić.

Jak pokroić stek z przepony zewnętrznej?

Po krótkim odpoczynku znajdź kierunek długich włókien i krój je w poprzek, na cienkie paski. Przy większym kawałku najpierw podziel mięso na krótsze części, a dopiero potem kroj paski.

Do jakich dań pasuje stek z przepony zewnętrznej?

Cienko pokrojony świetnie sprawdza się w fajitas i tacos, a także w sałatce z rukolą, pomidorami i kwaśnym dressingiem. Podaj go od razu po usmażeniu, by paski pozostały soczyste.

Jak przechowywać stek z przepony zewnętrznej?

Surowe mięso trzymaj szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 3–5 dni od zakupu. Usmażone resztki schłodź szybko, włóż do zamkniętego pojemnika i zjedz w ciągu 3–4 dni.

Ile białka ma porcja steku z przepony zewnętrznej?

Porcja 113 g dostarcza 20 g × 1,13 białka. Stek ma też dużo cynku: zawartość w 100 g przekracza 30% dziennej wartości referencyjnej.

Czy stek z przepony zewnętrznej ma dużo żelaza?

Tak, 100 g dostarcza 3,4 mg żelaza, co odpowiada 19% dziennej wartości referencyjnej. To czerwone mięso, więc jego ilość w posiłkach warto równoważyć warzywami i innymi źródłami białka.

Źródło: USDA FoodData Central 172162 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika