Wiedz, co masz na talerzu

Stek z łopatki

Kalorie i wartości odżywcze

bez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, z grilla

178

kaloriekcal na 100 g

Białko29 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz6,3 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 178 kcal —
Białko 29 g 57%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 6,3 g 8%
Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 68 mg 3%
Cholesterol 81 mg 27%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,1 µg 1%
Witamina E 0,12 mg 1%
Witamina K 1,6 µg 1%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
Niacyna (B3) 5,6 mg 35%
Kwas pantotenowy (B5) 0,74 mg 15%
Witamina B6 0,68 mg 40%
Foliany (B9) 7 µg 2%
Witamina B12 3,3 µg 138%
Cholina 86 mg 16%

Składniki mineralne

Wapń 12 mg 1%
Żelazo 3 mg 16%
Magnez 26 mg 6%
Fosfor 249 mg 20%
Potas 372 mg 8%
Cynk 8 mg 73%
Miedź 0,11 mg 12%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 32,6 µg 59%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	178	29 g	6,3 g
1 porcja	85 g	151	24 g	5,3 g
2 porcje	170 g	303	49 g	11 g
½ porcji	42,5 g	76	12 g	2,7 g
3 porcje	255 g	454	73 g	16 g
4 porcje	340 g	605	97 g	21 g
50 g	50 g	89	14 g	3,1 g
150 g	150 g	267	43 g	9,4 g
200 g	200 g	356	57 g	13 g
250 g	250 g	445	71 g	16 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Stek z łopatki

Jak usmażyć stek z łopatki, żeby nie był twardy?

Wyjmij mięso z lodówki na około 20 minut, osusz i smaż na mocno rozgrzanej patelni po 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Po smażeniu odstaw je na 5 minut i krój w poprzek włókien; łopatka jest dość pracującym mięśniem, więc stek nie będzie tak kruchy jak polędwica.

Czy stek z łopatki nadaje się na grilla?

Tak. Posmaruj go cienko olejem, grilluj nad mocnym żarem po kilka minut z każdej strony, a po zdjęciu z rusztu odczekaj 5 minut; krojenie w poprzek włókien ułatwia gryzienie.

Jak wybrać dobry stek z łopatki?

Szukaj kawałka o równomiernej grubości, z drobnymi żyłkami tłuszczu i bez dużych, twardych błon. Stek z łopatki ma wyrazisty wołowy smak, ale jego kruchość zależy także od tego, czy pokroisz go w poprzek włókien.

Jak przechowywać stek z łopatki?

Surowy trzymaj w szczelnym opakowaniu na najniższej półce lodówki i przygotuj w ciągu 2–3 dni; jeśli nie zdążysz, zamroź go. Usmażone resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.

Z czym podawać stek z łopatki?

Pasują do niego pieczone ziemniaki, grillowana papryka, fasolka szparagowa i sos pieprzowy albo chimichurri. Pokrojony w cienkie paski sprawdzi się też w sałatce lub tortilli.

Czym różni się stek z łopatki od steku z karku?

Stek z karku ma zwykle więcej tłuszczu: 11,5 g na 100 g, podczas gdy stek z łopatki ma 6,3 g. Karkówka jest przez to bardziej soczysta, a łopatka ma nieco chudszy, intensywnie wołowy charakter.

Czy stek z łopatki jest dobrym źródłem żelaza?

Tak, zawiera 3 mg żelaza na 100 g, więc jest jego źródłem. Dostarcza też 29 g białka na 100 g.

Ile waży typowa porcja steku z łopatki?

Typowa porcja to około 85 g, czyli nieduży stek po obróbce lub kawałek mięsa wielkości dłoni. Zawiera 151 kcal.

Źródło: USDA FoodData Central 168731 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika