Wiedz, co masz na talerzu
Flaki wołowe
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 85 kcal —
- Białko 12 g 24%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,7 g 5%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 97 mg 4%
- Cholesterol 122 mg 41%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,09 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,88 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 1,4 µg 58%
- Cholina 195 mg 35%
Składniki mineralne
- Wapń 69 mg 5%
- Żelazo 0,59 mg 3%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 64 mg 5%
- Potas 67 mg 1%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12,5 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 24 | 3,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 48 | 6,8 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 12 | 1,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 96 | 14 g | 0 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
Podobne produkty
- Brazylijskie flaki wołowe120 kcal / 100 g
- Cielęce flakisurowy95 kcal / 100 g
- Flaki oczyszczonesurowe33 kcal / 100 g
- Flaki koziesurowe92 kcal / 100 g
- Śledziona wołowasurowe105 kcal / 100 g
- Serce wołowesurowy112 kcal / 100 g
- Język wołowysurowy224 kcal / 100 g
- Wołowe sercekrowa, surowy104 kcal / 100 g
- Płuca wołowesurowe92 kcal / 100 g
- Nerki wołowesurowe99 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Flaki wołowe
Jak przygotować świeże flaki wołowe do gotowania?
Dokładnie je opłucz, zalej zimną wodą i zagotuj, a po kilku minutach odlej wodę i ponownie opłucz flaki oraz garnek. Potem gotuj je w świeżej wodzie lub bulionie, aż zmiękną.
Ile gotować flaki wołowe?
Surowe flaki wołowe gotuj na małym ogniu zwykle przez 2–3 godziny, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane; czas zależy od ich grubości. W szybkowarze zajmuje to mniej więcej 45–60 minut. Flaki już obgotowane wymagają krótszego gotowania.
Jak pozbyć się zapachu flaków wołowych?
Pomaga kilkukrotne zagotowanie flaków i odlanie wody po każdym krótkim obgotowaniu. Do końcowego gotowania dodaj liść laurowy, ziele angielskie i majeranek; przyprawy nie zastąpią jednak dokładnego płukania.
Jak przechowywać ugotowane flaki wołowe?
Po ugotowaniu szybko je ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić flaki razem z wywarem na około 2–3 miesiące.
Do czego podaje się flaki wołowe?
Najczęściej robi się z nich zupę: flaki gotuje się w bulionie z warzywami i doprawia majerankiem, pieprzem, imbirem lub gałką muszkatołową. Podaj z pieczywem albo z bułką.
Czy flaki wołowe są źródłem witaminy B12?
Tak, flaki wołowe są źródłem witaminy B12: porcja 100 g dostarcza 1,4 µg. To także produkt bogaty w białko.
Z jakiej części krowy pochodzą flaki?
Flaki to wyściółka żołądka krowy, a nie jelita. Żołądek przeżuwacza ma kilka części, dlatego wygląd i faktura flaków mogą się różnić.
Źródło: USDA FoodData Central 170599 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
