Wiedz, co masz na talerzu
rostbef wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
oddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do warstwy tłuszczu 1/8 cala, klasa select, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 224 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 6,1 g 30%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 52 mg 2%
- Cholesterol 80 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,38 mg 3%
- Witamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacyna (B3) 5,5 mg 34%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,58 mg 12%
- Witamina B6 0,57 mg 33%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0,98 µg 41%
- Cholina 86 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 23 mg 2%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potas 313 mg 7%
- Cynk 3,5 mg 31%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 23,5 µg 43%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcja | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 porcje | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porcje | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 porcje | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Podobne produkty
- Stek z rostbefutylko oddzielalna chuda część, przycięta do 1/8 cala tłuszczu, klasa select, surowy133 kcal / 100 g
- Stek z antrykotabez kości, z tłuszczem, wyłącznie chude mięso, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe135 kcal / 100 g
- Antrykot wołowymięso chude i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, prime, ugotowane, opiekane310 kcal / 100 g
- Roastbefbez kości, wyłącznie chude mięso, przycięte do 1/8" tłuszczu, select, gotowane, z grilla184 kcal / 100 g
- Pieczeń z górnej polędwicylędźwie, bez kości, chude, surowe132 kcal / 100 g
- Wołowina pieczeń petitebez kości, wyłącznie chude mięso, tłuszcz przycięty do 1/8", select, surowe135 kcal / 100 g
- Pieczeń z rostbefulędźwie, bez kości, chude i tłuste, przycięcie 3 mm (1/8), surowe211 kcal / 100 g
- Filet z polędwicy wołowejbez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", choice, gotowane, z grilla174 kcal / 100 g
- Mała pieczeń lub filet z rostbefubez kości, oddzielna chuda i tłuszcz, przycięte do 1/8" tłuszczu, select, surowe170 kcal / 100 g
- Polędwica z górnej częścibez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", select, gotowane, z grilla165 kcal / 100 g
Pytania o produkt: rostbef wołowy
Jak wybrać rostbef wołowy na steki?
Szukaj kawałka o równej grubości, z drobnymi przerostami tłuszczu i bez dużych, twardych błon. Na steki najłatwiej pokroić rostbef w poprzek włókien na plastry grubości około 2–3 cm.
Jak usmażyć stek z rostbefu, żeby nie był suchy?
Osusz mięso, posól tuż przed smażeniem i połóż na mocno rozgrzanej patelni. Stek grubości około 2 cm smaż po 2–3 minuty z każdej strony, a potem odstaw na 5 minut; termometr wbity w środek pomoże ocenić stopień wysmażenia.
Jak upiec rostbef wołowy w całości?
Najpierw obsmaż mięso ze wszystkich stron na patelni, a następnie piecz w 180°C. Czas zależy od grubości i pożądanego stopnia wysmażenia, więc użyj termometru; po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10–15 minut przed krojeniem w poprzek włókien.
Jak długo można przechowywać rostbef wołowy?
Surowy rostbef trzymaj szczelnie zapakowany w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni; na dłużej zamroź go w szczelnym opakowaniu. Upieczone lub usmażone mięso schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać rostbef wołowy?
Stek z rostbefu dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, fasolki szparagowej i sosu pieprzowego albo chimichurri. Upieczony w całości rostbef możesz podać na ciepło z sosem własnym lub na zimno, cienko pokrojony, w kanapkach.
Czym zastąpić rostbef wołowy w przepisie na steki?
Antrykot sprawdzi się, gdy chcesz stek z wyraźniejszymi przerostami tłuszczu; polędwica będzie delikatniejsza, ale zwykle mniej intensywna w smaku. Do pieczeni wybierz podobny, zwarty kawałek wołowiny i dostosuj czas pieczenia do jego kształtu.
Czy rostbef wołowy nadaje się do jedzenia na surowo?
Nie jedz surowego rostbefu, jeśli nie masz pewności co do higieny mięsa i jego przechowywania. Cały stek doprowadź do co najmniej 63°C w środku i odstaw na 3 minuty; mięso mielone wymaga dokładniejszego wysmażenia.
Czy rostbef wołowy jest dobrym źródłem cynku?
Tak, rostbef jest źródłem cynku: porcja 100 g zawiera 3,5 mg. Dostarcza też 21 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 168719 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
