Wiedz, co masz na talerzu
Stek z rostbefu
Kalorie i wartości odżywcze
tylko oddzielalna chuda część, przycięta do 1/8 cala tłuszczu, klasa select, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 133 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,9 g 5%
- Tłuszcze nasycone 1,4 g 7%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 57 mg 2%
- Cholesterol 40 mg 13%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,29 mg 2%
- Witamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 10%
- Niacyna (B3) 6,7 mg 42%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,68 mg 14%
- Witamina B6 0,65 mg 38%
- Foliany (B9) 13 µg 3%
- Witamina B12 0,98 µg 41%
- Cholina 96,4 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 23 mg 2%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 214 mg 17%
- Potas 361 mg 8%
- Cynk 4,1 mg 37%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,2 µg 57%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porcja | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 porcje | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porcje | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 porcje | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Podobne produkty
- Stek z rostbefu wołowegobez kości, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, wyselekcjonowane, surowe127 kcal / 100 g
- Rostbef wołowyoddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do warstwy tłuszczu 1/8 cala, klasa select, surowe224 kcal / 100 g
- Stek z antrykotabez kości, z tłuszczem, wyłącznie chude mięso, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe135 kcal / 100 g
- Stek z górnego schabutylko chude mięso, przycięte do 1/8 cala tłuszczu, wszystkie klasy, surowe138 kcal / 100 g
- Antrykotchude mięso i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, ugotowane, z grilla250 kcal / 100 g
- Antrykot wołowymięso chude i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, prime, ugotowane, opiekane310 kcal / 100 g
- Roastbefbez kości, wyłącznie chude mięso, przycięte do 1/8" tłuszczu, select, gotowane, z grilla184 kcal / 100 g
- Polędwica z górnej częścibez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", select, gotowane, z grilla165 kcal / 100 g
- Filet z polędwicy wołowejbez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", choice, gotowane, z grilla174 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicylędźwie, bez kości, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe135 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek z rostbefu
Jak usmażyć stek z rostbefu na patelni?
Osusz mięso, mocno rozgrzej ciężką patelnię i smaż stek grubości około 2,5 cm po 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od stopnia wysmażenia. Po zdjęciu z patelni odstaw go na 5 minut, żeby soki równomiernie się rozeszły.
W jakiej temperaturze piec stek z rostbefu?
Najwygodniej dopiec go w piekarniku nagrzanym do 180°C po krótkim obsmażeniu z obu stron. Termometr wbij w najgrubsze miejsce: 63°C w środku i 3 minuty odpoczynku dają stek średnio krwisty.
Jak wybrać dobry stek z rostbefu?
Szukaj kawałka o równej grubości i zwartym, drobno włóknistym mięsie; cienkie brzegi łatwo przesmażyć. Cienkie żyłki tłuszczu dodają soczystości, ale rostbef zwykle jest chudszy niż antrykot.
Jak przechowywać surowy stek z rostbefu?
Trzymaj go w lodówce w szczelnym opakowaniu, na dolnej półce, i zużyj w ciągu 3–5 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzić, zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać stek z rostbefu?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, fasolka szparagowa lub sałata, a także sos pieprzowy albo chimichurri. Pokrój mięso w poprzek włókien — dzięki temu każdy kęs będzie delikatniejszy.
Czy stek z rostbefu trzeba marynować?
Nie trzeba — dobry rostbef wystarczy osuszyć, posolić i krótko smażyć na mocno rozgrzanej patelni. Jeśli chcesz użyć marynaty, wybierz oliwę, czosnek i zioła, a kwaśne składniki dodaj oszczędnie, by nie zmienić tekstury mięsa.
Źródło: USDA FoodData Central 174041 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
