Wiedz, co masz na talerzu
stek z antrykota New York
Kalorie i wartości odżywcze
lędźwie, antrykot, bez kości, chude, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 136 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,4 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 59,3 mg 3%
- Cholesterol 48,6 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Witamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 8,1 mg 50%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,78 mg 16%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 1,8 µg 75%
- Cholina 58,3 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 6,7 mg 1%
- Żelazo 2,2 mg 12%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 207 mg 17%
- Potas 284 mg 6%
- Cynk 4,4 mg 40%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 56 g | 0 g | 11 g |
Podobne produkty
- Stek z antrykotabez kości, bez okrywy tłuszczowej, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe154 kcal / 100 g
- Stek z rostbefuoddzielna chuda i tłuszcz, przycięte do 1/8" tłuszczu, prime, surowe281 kcal / 100 g
- Pieczeń z rostbefulędźwie, bez kości, chude i tłuste, przycięcie 3 mm (1/8), surowe211 kcal / 100 g
- Antrykot wołowynowozelandzka, importowana, tylko chude mięso, surowe150 kcal / 100 g
- Antrykotsurowy, Brazylia193 kcal / 100 g
- Wołowina rostbefnowozelandzka, importowana, oddzielne chude i tłuszcz, surowe252 kcal / 100 g
- Rostbef wołowyoddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do warstwy tłuszczu 1/8 cala, klasa select, surowe224 kcal / 100 g
- Polędwica wołowasurowe211 kcal / 100 g
- Rostbefbez tłuszczu, grillowany, z masłem, z solą243 kcal / 100 g
- Steak z polędwicy wieprzowejlędźwie, bez kości, chude, surowe121 kcal / 100 g
Pytania o produkt: stek z antrykota New York
Jak usmażyć stek z antrykota New York na patelni?
Osusz mięso i mocno rozgrzej ciężką patelnię z cienką warstwą oleju. Stek grubości około 2,5 cm smaż mniej więcej 3–4 minuty z każdej strony, a potem odstaw na 5–10 minut; termometr wbij w najgrubszą część, z dala od tłuszczu.
Do jakiej temperatury smażyć stek z antrykota New York?
Dla stopnia średnio wysmażonego zdejmij stek z patelni, gdy środek osiągnie około 57–60°C; temperatura wzrośnie jeszcze podczas odpoczynku. Jeśli wolisz mięso dobrze wysmażone, doprowadź środek do około 71°C.
Jak wybrać dobry stek z antrykota New York?
Szukaj równego kawałka o podobnej grubości na całej długości i drobnych, równomiernych przerostów tłuszczu. Cienka warstwa tłuszczu przy brzegu pomaga zachować soczystość; przed smażeniem możesz ją lekko naciąć, żeby stek się nie wywijał.
Jak przechowywać stek z antrykota New York?
Surowy stek trzymaj szczelnie zapakowany w najzimniejszej części lodówki i przyrządź w ciągu kilku dni od zakupu. Do dłuższego przechowywania zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać stek z antrykota New York?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, frytki, grillowane warzywa albo sałatka z rukoli. Klasyczne dodatki to masło ziołowe, sos pieprzowy i sos chimichurri; stek pokrój w poprzek włókien.
Źródło: Canadian Nutrient File 6109 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
