Wiedz, co masz na talerzu
Stek z wołowej łaty
Kalorie i wartości odżywcze
tylko chude, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 149 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,3 g 8%
- Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 57 mg 2%
- Cholesterol 69 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,31 mg 2%
- Witamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 7,4 mg 46%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,65 mg 13%
- Witamina B6 0,6 mg 35%
- Foliany (B9) 13 µg 3%
- Witamina B12 1,2 µg 49%
- Cholina 90,7 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 28 mg 2%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Potas 340 mg 7%
- Cynk 4,1 mg 37%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcja | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcje | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porcje | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcje | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Podobne produkty
- Stek z polędwicy wołowej flanktylko chude, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe137 kcal / 100 g
- Stek z łaty wołowejbez kości, inside skirt, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe171 kcal / 100 g
- Flank steak wołowybez tłuszczu, gotowane, z olejem, cebulą i czosnkiem, solone191 kcal / 100 g
- Flank steak zewnętrznyplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Wołowina łataz nowej zelandii, importowana, tylko mięso chude oddzielne, surowe142 kcal / 100 g
- Wołowa łatasurowa, chuda175 kcal / 100 g
- Szponder wołowytylko mięso chude, okrojone do 1/8" tłuszczu, choice, surowe129 kcal / 100 g
- Wołowina z przepony i łatyz tłuszczem, grillowana/pieczona, bez oleju, niesolona267 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowywołowina, udziec, orzech, bok, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe123 kcal / 100 g
- Wołowy łata i mostektylko chude mięso171 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek z wołowej łaty
Jak usmażyć stek z wołowej łaty, żeby nie był twardy?
Osusz mięso i smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni po 2–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości i stopnia wysmażenia. Po zdjęciu z patelni odstaw je na 5–10 minut, a potem pokrój cienko w poprzek włókien — to klucz do miękkiego kęsa.
Jak zamarynować stek z wołowej łaty?
Wymieszaj oliwę z czosnkiem, pieprzem i odrobiną soku z cytryny albo octu; marynuj mięso w lodówce przez 2–8 godzin. Przed smażeniem zdejmij nadmiar marynaty i osusz stek, by dobrze się zrumienił.
Jak długo grillować stek z wołowej łaty?
Grilluj na mocnym żarze około 3–5 minut z każdej strony, zależnie od grubości. Po odpoczynku pokrój stek w poprzek włókien; w cienkich paskach świetnie nadaje się do fajitas i tacos.
Jak przechowywać surowy stek z wołowej łaty?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego, i przygotuj w ciągu 3–5 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy użyć, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Do czego pasuje stek z wołowej łaty?
Podawaj go z chimichurri, pieczonymi ziemniakami lub sałatką, a cienko pokrojony dodawaj do fajitas, tacos i sałatek. Sos z patelni dobrze łączy się z musztardą, pieprzem albo czerwonym winem.
Czym zastąpić stek z wołowej łaty?
Do grillowania i krojenia w paski wybierz stek z przepony albo bavette; oba mają wyrazisty smak i najlepiej smakują pokrojone w poprzek włókien. Polędwica będzie delikatniejsza, ale zwykle mniej intensywna w smaku.
Czym stek z wołowej łaty różni się od steku z polędwicy?
Łata jest bardziej włóknista i ma wyrazisty, mięsny smak, dlatego wymaga krótkiego smażenia i krojenia w poprzek włókien. Polędwica jest naturalnie delikatniejsza; łata ma 22 g białka na 100 g, a polędwica 21,4 g.
Czy stek z wołowej łaty jest dobrym źródłem cynku?
Tak, jest bogaty w cynk: zawiera 4,1 mg na 100 g, czyli przekracza próg, od którego można mówić o wysokiej zawartości tego minerału.
Źródło: USDA FoodData Central 168609 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
