Wiedz, co masz na talerzu
Stek wołowy z łopatki
Kalorie i wartości odżywcze
bez kości, oddzielany chudy mięsień i tłuszcz, przycięty do 0 cali tłuszczu, klasa choice, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 227 kcal —
- Białko 19 g 38%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 17 g 22%
- Tłuszcze nasycone 7,2 g 36%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 66 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Witamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 4,3 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,64 mg 13%
- Witamina B6 0,33 mg 19%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 2,7 µg 114%
- Cholina 61,3 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 2,1 mg 12%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 179 mg 14%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 7,3 mg 66%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19,9 µg 36%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcja | 113 g | 257 | 21 g | 0 g | 19 g |
| 2 porcje | 226 g | 513 | 43 g | 0 g | 38 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 128 | 11 g | 0 g | 9,5 g |
| 3 porcje | 339 g | 770 | 64 g | 0 g | 57 g |
| 4 porcje | 452 g | 1026 | 85 g | 0 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 0 g | 42 g |
Podobne produkty
- Stek z karkubez kości, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe160 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z karkubez kości, mięso chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasa choice, surowe185 kcal / 100 g
- Wołowina pieczeń z karkówkibez kości, America's Beef Roast, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, surowe139 kcal / 100 g
- Stek wołowy z udcabez kości, mięso chude i tłuste, przycięte do 0" tłuszczu, choice, surowe127 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z karkówkibez kości, amerykańska pieczeń wołowa, oddzielne chude mięso i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe180 kcal / 100 g
- Chudy stek z łopatki wołowej surowybez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, surowe143 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowy z udcabez kości, mięso chude i tłuste, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe124 kcal / 100 g
- Wołowina żeberka chuck eye w stylu wiejskimbez kości, oddzielne chude mięso i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe205 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowy z udźcabez kości, tylko oddzielne chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe116 kcal / 100 g
- Żebra wołowe z karkówki po wiejskubez kości, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe152 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek wołowy z łopatki
Jak usmażyć stek wołowy z łopatki, żeby nie wyszedł twardy?
Osusz mięso i smaż stek grubości około 2,5 cm na mocno rozgrzanej patelni po 3–4 minuty z każdej strony. Odstaw na 5 minut przed krojeniem, a potem krój w poprzek włókien.
Czy stek wołowy z łopatki nadaje się na grilla?
Tak. Grilluj go nad mocnym żarem, mniej więcej po 3–4 minuty z każdej strony przy grubości 2,5 cm, a następnie odstaw na 5 minut. Nie nakłuwaj mięsa widelcem, bo wypłynie z niego sok.
Jak wybrać dobry stek wołowy z łopatki?
Wybierz kawałek o podobnej grubości na całej powierzchni, z drobnymi żyłkami tłuszczu i bez dużych, twardych błon. Przed smażeniem wyjmij go z lodówki na około 20–30 minut, żeby nie był lodowaty.
Jak długo można przechowywać stek wołowy z łopatki?
Surowy stek trzymaj w lodówce, szczelnie zapakowany i na najniższej półce, i zużyj w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowywania zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać stek wołowy z łopatki?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, frytki, grillowane warzywa i sałata. Dobrym dodatkiem jest też sos pieprzowy albo masło z czosnkiem i ziołami.
Czym zastąpić stek wołowy z łopatki?
Do szybkiego smażenia wybierz stek z antrykotu lub rostbefu, które również można krótko przyrządzić na mocnym ogniu. Jeśli masz inny kawałek z łopatki, pokrój go cienko w poprzek włókien.
Czy stek wołowy z łopatki można jeść krwisty?
Cały kawałek wołowiny można podać krwisty, jeśli jego powierzchnia została dokładnie obsmażona. Nie podawaj w ten sposób mięsa mielonego ani steku nakłuwanego lub mechanicznie zmiękczanego.
Źródło: USDA FoodData Central 170834 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
