Wiedz, co masz na talerzu
Pieczeń tri-tip
Kalorie i wartości odżywcze
dolna lędźwiedź, chude i tłuszcz oddzielne, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 165 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,6 g 11%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 52 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,32 mg 2%
- Witamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 6,1 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,59 mg 12%
- Witamina B6 0,56 mg 33%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 1,1 µg 44%
- Cholina 86,2 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 25 mg 2%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potas 317 mg 7%
- Cynk 3,6 mg 33%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 23,1 µg 42%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,6 g |
| 1 porcja | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 porcje | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4,8 g |
| 3 porcje | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4 porcje | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
Podobne produkty
- Stek tri-tipwołowina, lędźwie, dolna część lędźwi, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, z grilla265 kcal / 100 g
- Pieczeń z końcówki udźcaudziec, wołowina, oddzielający się chudy mięsień i tłuszcz, przycięte do 0 cali tłuszczu, klasa Select, surowe145 kcal / 100 g
- Pieczeń z udca wołowegoround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Surowa chuda wołowina z udcawołowina, udo, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe126 kcal / 100 g
- Surowa pieczeń z udca wołowegoudziec, wołowina, oddzielna chuda i tłuszcz, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe151 kcal / 100 g
- Wołowy tri-tipsurowy142 kcal / 100 g
- Udziec wołowyround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Chuda pieczeń wołowa z udcawołowina, udo, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, pieczone174 kcal / 100 g
- Stek z górnej części polędwicyoddzielna chuda i tłusta, przycięta do 1/8" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe201 kcal / 100 g
- Chuda pieczeń wołowa z udca choicewołowina, udo, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, pieczone176 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczeń tri-tip
Czym jest pieczeń tri-tip i jakiego kawałka wołowiny szukać u rzeźnika?
Tri-tip to trójkątny, dość chudy kawałek z dolnej części krzyżowej, przy rostbefie. U rzeźnika najłatwiej poprosić o kawałek tri-tip; sama nazwa nie ma jednego powszechnego polskiego odpowiednika.
Jak upiec tri-tip, żeby mięso pozostało soczyste?
Posól mięso wcześniej, a potem piecz w 120°C do temperatury 52–54°C w środku. Na koniec obsmaż je krótko na bardzo gorącej patelni lub grillu, aż powierzchnia się zrumieni; przed krojeniem odstaw na 10 minut.
Jak kroić pieczeń tri-tip, żeby nie była twarda?
Krój cienko w poprzek włókien, nie wzdłuż. W tri-tip kierunek włókien zmienia się mniej więcej w połowie, więc obróć drugą część mięsa przed dalszym krojeniem.
Do jakiej temperatury piec tri-tip?
Wbij termometr w najgrubszą część mięsa, z dala od tłuszczu. Dla całego kawałka wołowiny osiągnij co najmniej 63°C i odstaw mięso na 3 minuty; przy metodzie z wolnym pieczeniem wyjmij je wcześniej, bo temperatura wzrośnie podczas obsmażania i odpoczynku.
Z czym podawać tri-tip i w jakich daniach się sprawdza?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, fasola, sałatka i sos chimichurri. Możesz podać go pokrojonego w plastry jako pieczeń albo wykorzystać resztki do kanapek i tacos; znanym daniem z tri-tip jest grillowana pieczeń Santa Maria.
Czym zastąpić tri-tip, jeśli nie możesz go kupić?
Wybierz rostbef albo pieczeń z udźca wołowego o podobnym kształcie i wadze. Udziec jest zwykle chudszy, więc pilnuj temperatury termometrem i nie piecz go długo po osiągnięciu pożądanego stopnia wysmażenia.
Jak przechowywać surową i upieczoną pieczeń tri-tip?
Surowy kawałek trzymaj szczelnie zapakowany w lodówce w temperaturze do 4°C i upiecz w ciągu 3–5 dni od zakupu. Upieczone mięso schłodź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź.
Źródło: USDA FoodData Central 168734 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
