Wiedz, co masz na talerzu
Stek tri-tip
Kalorie i wartości odżywcze
wołowina, lędźwie, dolna część lędźwi, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, z grilla
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 265 kcal —
- Białko 30 g 60%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 5,7 g 29%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 72 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 4,2 mg 26%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,59 mg 12%
- Witamina B6 0,44 mg 26%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 2,8 µg 118%
- Cholina 114 mg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 3,6 mg 20%
- Magnez 26 mg 6%
- Fosfor 265 mg 21%
- Potas 437 mg 9%
- Cynk 7,1 mg 64%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 10,3 µg 19%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcja | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcje | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 porcje | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 porcje | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
Podobne produkty
- Pieczeń tri-tipdolna lędźwiedź, chude i tłuszcz oddzielne, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe165 kcal / 100 g
- Pieczeń z rostbefu dolnegolędźwie dolne, chuda i tłuszcz oddzielne, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, upieczone211 kcal / 100 g
- Stek z górnej części polędwicyoddzielna chuda i tłusta, przycięta do 1/8" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowana, z rusztu243 kcal / 100 g
- Stek z górnej części polędwicy wołowejmięso chude i tłuszcz, tłuszcz przycięty do 0", wszystkie klasy, ugotowane, z grillowane212 kcal / 100 g
- Steak T-bonemięso chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, pieczone na grillu247 kcal / 100 g
- Surowy stek wołowywołowina, udziec, orzech, bok, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe123 kcal / 100 g
- Wołowy tri-tipsurowy142 kcal / 100 g
- Chuda pieczeń wołowa z udcawołowina, udo, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, pieczone174 kcal / 100 g
- Antrykot wołowymięso chude i tłuszcz, okrojone do 1/8" tłuszczu, prime, ugotowane, opiekane310 kcal / 100 g
- Filet z polędwicy wołowejbez kości, wyłącznie chude mięso, oczyszczone z tłuszczu do 0", wszystkie klasy, gotowane, z grilla171 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek tri-tip
Czym jest stek tri-tip?
To trójkątny kawałek wołowiny z dolnej części zadu, znany też jako „trójkąt”. Ma wyraźne włókna, a ich kierunek zmienia się w dwóch częściach mięśnia.
Jak usmażyć lub ugrillować stek tri-tip, żeby nie wyszedł suchy?
Osusz mięso, posól je i obsmaż na mocno rozgrzanym grillu lub patelni z każdej strony, a potem dopiekaj łagodniej. Termometr wbij w najgrubszą część; po osiągnięciu 63°C odstaw stek na co najmniej 3 minuty.
Jak kroić stek tri-tip, żeby był miękki?
Po odpoczynku przekrój mięso w miejscu, w którym zmienia się kierunek włókien, i każdą część kroić w poprzek włókien na cienkie plastry. Krojenie wzdłuż włókien sprawia, że stek wydaje się twardszy.
Jak przechowywać surowy stek tri-tip?
Trzymaj go szczelnie zapakowanego na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzać, zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podaje się stek tri-tip?
Często podaje się go z sosem chimichurri, pieczonymi ziemniakami albo sałatką. W kalifornijskim stylu Santa Maria towarzyszą mu zwykle fasola pinquito, salsa pomidorowa i pieczywo czosnkowe.
Czym zastąpić stek tri-tip?
Do grillowania i krojenia w plastry możesz użyć steku z rostbefu albo z górnej części zrazowej. Ten drugi jest chudszy, więc pilnuj temperatury i nie trzymaj go długo na ogniu.
Źródło: USDA FoodData Central 174024 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
