Wiedz, co masz na talerzu
Nerki wołowe
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 99 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 0,3 g 0%
- Tłuszcz 3,1 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,9 g 4%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 182 mg 8%
- Cholesterol 411 mg 137%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 419 µg 47%
- Witamina C 9,4 mg 10%
- Witamina D 1,1 µg 6%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Ryboflawina (B2) 2,8 mg 218%
- Niacyna (B3) 8 mg 50%
- Kwas pantotenowy (B5) 4 mg 79%
- Witamina B6 0,67 mg 39%
- Foliany (B9) 98 µg 25%
- Witamina B12 27,5 µg 1146%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 4,6 mg 26%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 257 mg 21%
- Potas 262 mg 6%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,43 mg 47%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 141 µg 256%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 17 g | 0,3 g | 3,1 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 28 | 4,9 g | 0,1 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 56 | 9,9 g | 0,2 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 14 | 2,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 84 | 15 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 112 | 20 g | 0,3 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,7 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 26 g | 0,4 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 35 g | 0,6 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 44 g | 0,7 g | 7,7 g |
Podobne produkty
- Wołowa nerkasurowe99 kcal / 100 g
- Nerka wołowasurowa118 kcal / 100 g
- Nerka cielęcasurowy81 kcal / 100 g
- Cielęcina nerkasurowy99 kcal / 100 g
- Wątroba wołowasurowa135 kcal / 100 g
- Nerki cielęcepodroby i produkty uboczne, surowe99 kcal / 100 g
- Nerki jagnięcepodroby i produkty uboczne, surowe97 kcal / 100 g
- Serce wołowesurowy112 kcal / 100 g
- Mózg wołowysurowy143 kcal / 100 g
- Płuca wołowesurowe92 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Nerki wołowe
Jak przygotować nerki wołowe, żeby miały łagodniejszy smak?
Przekrój je wzdłuż, wytnij jasne, twarde przewody i błony, a następnie mocz przez 30–60 minut w zimnej wodzie albo mleku. Przed smażeniem dokładnie je osusz.
Jak długo smażyć nerki wołowe?
Pokrojone w plastry nerki smaż krótko, około 2–3 minut z każdej strony, na mocno rozgrzanej patelni; zbyt długie smażenie sprawia, że stają się gumowate. Jeśli robisz nerki duszone, obsmaż je najpierw, a potem duś na małym ogniu do miękkości.
Do czego podawać nerki wołowe?
Dobrze pasują do sosu musztardowego lub śmietanowego, cebuli i pieczarek; podaj je z ziemniakami, kaszą albo pieczywem. Możesz też dodać je do gulaszu lub farszu do wytrawnego placka.
Jak przechowywać świeże nerki wołowe?
Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Na dłużej zapakuj porcje szczelnie i zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Jak wybrać świeże nerki wołowe?
Szukaj jędrnych, wilgotnych, ale nie śliskich nerek o równomiernej barwie i łagodnym zapachu. Unikaj mięsa z lepką powierzchnią lub wyraźnie nieprzyjemnym zapachem.
Czy nerki wołowe można jeść na surowo?
Nie podawaj ich na surowo ani niedogotowanych: dokładnie je usmaż lub ugotuj, również w środku. Po kontakcie z surowymi nerkami umyj ręce, nóż i deskę przed użyciem ich do gotowego jedzenia.
Źródło: USDA FoodData Central 169449 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
