Wiedz, co masz na talerzu

Stek z łaty wołowej

Kalorie i wartości odżywcze

bez kości, inside skirt, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe

171

kaloriekcal na 100 g

Białko21 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz9,8 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 171 kcal —
Białko 21 g 42%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 9,8 g 13%
Tłuszcze nasycone 3,5 g 18%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 67 mg 3%
Cholesterol 64 mg 21%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 2 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,1 µg 1%
Witamina E 0,17 mg 1%
Witamina K 1,5 µg 1%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
Niacyna (B3) 5,3 mg 33%
Kwas pantotenowy (B5) 0,64 mg 13%
Witamina B6 0,44 mg 26%
Foliany (B9) 3 µg 1%
Witamina B12 2,6 µg 106%
Cholina 47,6 mg 9%

Składniki mineralne

Wapń 6 mg 0%
Żelazo 1,7 mg 10%
Magnez 21 mg 5%
Fosfor 150 mg 12%
Potas 264 mg 6%
Cynk 6,3 mg 57%
Miedź 0,09 mg 10%
Mangan 0,09 mg 4%
Selen 24 µg 44%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	171	21 g	9,8 g
1 porcja	113 g	193	24 g	11 g
2 porcje	226 g	386	47 g	22 g
½ porcji	56,5 g	97	12 g	5,5 g
3 porcje	339 g	580	71 g	33 g
4 porcje	452 g	773	94 g	44 g
50 g	50 g	86	10 g	4,9 g
150 g	150 g	257	31 g	15 g
200 g	200 g	342	42 g	20 g
250 g	250 g	428	52 g	24 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Stek z łaty wołowej

Jak smażyć stek z łaty wołowej, żeby nie wyszedł twardy?

Osusz mięso i smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni lub grillu po 2–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Po zdjęciu odłóż je na 5–10 minut, a potem krój cienko w poprzek włókien — to najważniejszy sposób na delikatny kęs.

Czy stek z łaty wołowej trzeba marynować?

Nie jest to konieczne, ale krótka marynata z oleju, czosnku, pieprzu i odrobiny soku z limonki dobrze pasuje do tego kawałka. Marynuj w lodówce przez 30 minut do kilku godzin; przed smażeniem strząśnij nadmiar, żeby marynata się nie przypalała.

Jak rozpoznać stek z łaty wołowej u rzeźnika?

To długi, płaski kawałek mięsa z wyraźnymi, biegnącymi wzdłuż włóknami. Poproś o stek z łaty wołowej i upewnij się, że nie chodzi o flank steak ani inny kawałek przepony — nazwy elementów wołowych bywają mylone.

Co podać do steku z łaty wołowej?

Pasują do niego chimichurri, salsa z limonki i kolendry, grillowana cebula oraz pieczone ziemniaki. Cienko pokrojone mięso sprawdza się też w fajitas, tacos i kanapkach.

Jak kroić stek z łaty wołowej?

Po krótkim odpoczynku znajdź kierunek długich włókien i tnij je pod kątem, w poprzek, na cienkie paski. Krojenie wzdłuż włókien sprawia, że mięso wydaje się znacznie bardziej łykowate.

Jak przechowywać surowy stek z łaty wołowej?

Trzymaj go szczelnie zapakowanego w lodówce i przygotuj w ciągu kilku dni od zakupu. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.

Czym zastąpić stek z łaty wołowej?

Najbliższym zamiennikiem do szybkiego smażenia i krojenia w paski będzie stek z łaty albo flank steak wewnętrzny. Inny kawałek może mieć odmienny układ włókien i grubość, więc pilnuj czasu smażenia i zawsze krój mięso w poprzek włókien.

Czym stek z łaty wołowej różni się od zwykłego steku wołowego pod względem białka?

W 100 g steku z łaty wołowej jest 21 g białka, a w steku wołowym 21,2 g. Różnica jest niewielka; nazwa „stek wołowy” nie określa jednego konkretnego kawałka.

Źródło: USDA FoodData Central 172137 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika