Wiedz, co masz na talerzu
Flank steak wewnętrzny
Kalorie i wartości odżywcze
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 205 kcal —
- Białko 27 g 53%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 3,9 g 19%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 76 mg 3%
- Cholesterol 85 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 3,8 mg 24%
- Witamina B6 0,33 mg 19%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 3,8 µg 158%
- Cholina 102 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 2,8 mg 16%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 236 mg 19%
- Potas 295 mg 6%
- Cynk 7,4 mg 68%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Selen 19,9 µg 36%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcja | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 porcje | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porcje | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 porcje | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Podobne produkty
- Stek z łatybez kości, chuda i tłusta, oczyszczona do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, z grilla245 kcal / 100 g
- Stek wołowybez kości, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, z grilla234 kcal / 100 g
- Flank steak zewnętrznyplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Flank steak wołowybez tłuszczu, gotowane, z olejem, cebulą i czosnkiem, solone191 kcal / 100 g
- Szponder wołowycała, wyłącznie oddzielne chude, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, duszone218 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z udźca wewnętrznegobiodro, (górna), bez kości, chuda i tłusta, przycięcie 0 mm (0), ugotowana, pieczona172 kcal / 100 g
- Górna łopatka wołowaoddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, pieczone216 kcal / 100 g
- Chudy stek z łopatki wołowej z grillabez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane/upieczone, z grilla202 kcal / 100 g
- Wołowina z przepony i łatyz tłuszczem, grillowana/pieczona, bez oleju, niesolona267 kcal / 100 g
- Krótkie żebra wołowełopatka, bez kości, tylko oddzielne chude mięso, okrojone do 0240 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Flank steak wewnętrzny
Jak najlepiej usmażyć flank steak wewnętrzny?
Osusz mięso i mocno rozgrzej patelnię lub grill. Smaż cienki kawałek około 2–3 minuty z każdej strony, a po zdjęciu z ognia odczekaj kilka minut przed krojeniem.
Jak kroić flank steak wewnętrzny, żeby nie był twardy?
Po odpoczynku pokrój go w poprzek włókien na cienkie paski. Długie włókna biegną zwykle wzdłuż kawałka, więc przekrój mięso na krótsze części, jeśli ułatwia to krojenie.
Czy flank steak wewnętrzny warto zamarynować?
Możesz zamarynować go na 30 minut do kilku godzin w lodówce, na przykład w oliwie, czosnku, soku z limonki i przyprawach. Przed smażeniem strząśnij nadmiar marynaty i osusz mięso, by dobrze się zrumieniło.
Do jakich dań pasuje flank steak wewnętrzny?
Dobrze sprawdza się w fajitas i tacos: usmaż go krótko, pokrój w poprzek włókien i podaj z tortillą, papryką, cebulą oraz salsą. Pasuje też do sałatki lub kanapki.
Jak przechowywać surowy flank steak wewnętrzny?
Trzymaj go szczelnie przykrytego w lodówce, na najniższej półce, i zużyj w ciągu 3–5 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź mięso; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czym flank steak wewnętrzny różni się od steku z wewnętrznej części łaty?
Stek z wewnętrznej części łaty ma więcej białka: 30,6 g na 100 g wobec 27 g w flank steaku wewnętrznym. Oba kawałki najlepiej kroić w poprzek włókien.
Jak bezpiecznie przygotować flank steak wewnętrzny?
Dla bezpieczeństwa środek wołowiny powinien osiągnąć 63°C, a mięso powinno odpoczywać przez co najmniej 3 minuty. Używaj osobnej deski i szczypiec do surowego mięsa, by nie przenosić jego soków na gotowe jedzenie.
Źródło: USDA FoodData Central 168744 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
