Wiedz, co masz na talerzu
Szponder corned beef
Kalorie i wartości odżywcze
peklowana, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 198 kcal —
- Białko 14 g 28%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 4,7 g 24%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 1530 mg 67%
- Cholesterol 54 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,12 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 3,7 mg 23%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,57 mg 11%
- Witamina B6 0,29 mg 17%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 1,8 µg 74%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potas 170 mg 4%
- Cynk 2,9 mg 26%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 19 µg 35%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Podobne produkty
- Mostek wołowypeklowany, surowy205 kcal / 100 g
- Peklowany mostek wołowysurowa184 kcal / 100 g
- Brisket wołowychude, przycięcie 0 mm (0), surowe157 kcal / 100 g
- Wołowina mostekchude, przycięcie 0 mm (0), duszone218 kcal / 100 g
- Szponder wołowycała, wyłącznie oddzielne chude, wszystkie klasy, surowe157 kcal / 100 g
- Wędzony peklowany mostek wołowysurowa189 kcal / 100 g
- Peklowana wołowina142 kcal / 100 g
- Corned beef wędlinabardzo cienko pokrojone, w plastrach201 kcal / 100 g
- Mostek wołowy środkowa częśćsurowa200 kcal / 100 g
- Corned beefw puszce205 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szponder corned beef
Jak ugotować szponder corned beef, żeby był miękki?
Włóż mięso do garnka, zalej wodą, doprowadź do wrzenia, a potem gotuj bardzo łagodnie pod przykryciem przez około 3–4 godziny, aż widelec łatwo wchodzi w mięso. Nie pozwól, by mocno bulgotało — wolne gotowanie pomaga zachować soczystość.
Czy szponder corned beef trzeba płukać przed gotowaniem?
Jeśli mięso jest mocno słone, opłucz je pod zimną wodą; możesz też namoczyć je przez kilka godzin w lodówce, zmieniając wodę. Przed gotowaniem sprawdź opakowanie: peklowany mostek bywa sprzedawany z przyprawami, których nie trzeba usuwać.
Jak kroić szponder corned beef, żeby nie był włóknisty?
Po ugotowaniu odstaw mięso na około 10–15 minut, a potem kroj je ostrym nożem w poprzek włókien na cienkie plastry. Krojenie zgodnie z kierunkiem włókien sprawia, że plastry wydają się twardsze.
Do jakich dań pasuje szponder corned beef?
Podawaj go z kapustą i ziemniakami albo wykorzystaj do kanapki Reuben z kiszoną kapustą, serem i sosem. Pokrojone mięso nadaje się też do hash — podsmaż je na patelni z ziemniakami i cebulą.
Czym szponder corned beef różni się od zwykłego mostka wołowego?
To mostek peklowany w solance z przyprawami, więc jest bardziej słony i ma charakterystyczny korzenny smak; zwykły mostek jest surowym kawałkiem wołowiny, który doprawiasz samodzielnie. Peklowany mostek wołowy ma 184 kcal na 100 g, a szponder corned beef 198 kcal.
Jak przechowywać ugotowany szponder corned beef?
Schłodź go i włóż do szczelnego pojemnika do lodówki w ciągu dwóch godzin od ugotowania; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje, najlepiej razem z odrobiną wywaru, żeby mięso nie wysychało.
Czy szponder corned beef jest gotowy do jedzenia po wyjęciu z opakowania?
Nie zawsze: peklowany mostek sprzedawany jako surowy trzeba ugotować do miękkości, natomiast produkt opisany jako gotowy do spożycia można podawać na zimno. Rozstrzyga informacja o sposobie przygotowania na opakowaniu.
Źródło: Canadian Nutrient File 2789 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
