Wiedz, co masz na talerzu
Pieczeń wołowa z łopatki
Kalorie i wartości odżywcze
bez kości, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, duszone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 200 kcal —
- Białko 31 g 63%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,3 g 11%
- Tłuszcze nasycone 2,8 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 60 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,13 mg 1%
- Witamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 4,9 mg 31%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,83 mg 17%
- Witamina B6 0,51 mg 30%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 3,4 µg 141%
- Cholina 101 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 3,8 mg 21%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 234 mg 19%
- Potas 358 mg 8%
- Cynk 9,4 mg 85%
- Miedź 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 38,6 µg 70%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porcja | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcje | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porcje | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcje | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
Podobne produkty
- Pieczeń wołowa z łopatki gotowanałopatka, bez kości, chuda, ugotowana, duszona236 kcal / 100 g
- Pieczeń z łopatki wołowejłopatka, samo chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, duszone212 kcal / 100 g
- Pieczeń z wołowej łopatkiwołowina, łopatka, pieczeń z łopatki, tylko chude, okrojone do 1/8" tłuszczu, choice, gotowane, duszone224 kcal / 100 g
- Stek z łopatkibez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, z grilla178 kcal / 100 g
- Surowa pieczeń z łopatki wołowejłopatka, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe239 kcal / 100 g
- Wołowina pieczeń z karkówkibez kości, America's Beef Roast, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, pieczone190 kcal / 100 g
- Stek z wołowej łopatkiłopatka, bez kości, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, choice, gotowane, duszone284 kcal / 100 g
- Łopatka wołowado pieczenia, łopatka, duszona bez tłuszczu163 kcal / 100 g
- Chudy stek z łopatki wołowej z grillabez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane/upieczone, z grilla202 kcal / 100 g
- Łopatka jagnięcatylko chude mięso, przycięte do 1/4" tłuszczu, choice, gotowane, duszone279 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczeń wołowa z łopatki
Jak zrobić miękką pieczeń wołową z łopatki?
Obsmaż mięso ze wszystkich stron, przełóż do naczynia z cebulą i niewielką ilością bulionu lub wody, przykryj i duś w piekarniku w temperaturze 150–160°C przez około 3–4 godziny. Jest gotowe, gdy widelec łatwo rozdziela włókna.
Czy pieczeń wołową z łopatki trzeba obsmażyć przed duszeniem?
Warto ją najpierw obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Przyrumienione mięso i osad z patelni dodają sosowi głębszego smaku.
Jak długo można przechowywać upieczoną pieczeń wołową z łopatki?
Po wystudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin od przygotowania. Zjedz w ciągu 3–4 dni; mięso można też zamrozić razem z sosem.
Z czym podawać pieczeń wołową z łopatki?
Dobrze pasuje do ziemniaków, klusek śląskich, kaszy gryczanej albo kopytek. Sos z duszenia podaj z buraczkami, ogórkiem kiszonym lub surówką z kapusty.
Czym zastąpić pieczeń wołową z łopatki w przepisie?
Do długiego duszenia możesz użyć wołowej karkówki, która również dobrze mięknie podczas powolnej obróbki. Chudszy kawałek, na przykład udziec, łatwiej przesuszyć, więc duś go pod przykryciem i pilnuj ilości płynu.
Czym pieczeń wołowa z łopatki różni się od pieczeni z karkówki wołowej?
W podanych wartościach na 100 g pieczeń z karkówki wołowej ma 291 kcal i 20,5 g tłuszczu, a pieczeń wołowa z łopatki 200 kcal i 8,3 g tłuszczu. Karkówka jest więc tłustsza w tym porównaniu.
Ile pieczeni wołowej z łopatki podać na porcję?
Przyjmij około 85 g gotowego mięsa na osobę, zwłaszcza jeśli podajesz je z ziemniakami lub kaszą. Taka porcja zawiera 27 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 171198 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
